海底捞员工晒工作餐走红，饮料水果任意吃，网友：业内扛把子
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。餐饮业作为一个劳动力密集型的行业，一直以来离职率非常高，通常在一家餐馆，能够工作1年以上的员工都是凤毛麟角的存在，在一家餐饮店里，入职3个月你就算是老员工了。
为何餐饮业离职率这么高呢？除了工作时间长，薪资低等问题之外，工作餐难吃也是很多年轻人选择离开的原因之一。俗话说：“民以食为天”，特别是现在的00后年轻人，对于吃这件事情很看重，虽然餐饮业离职率很高，但是也有例外。比如海底捞，被称为是餐饮业离职率最低的门店，海底捞的工作餐和待遇，往往让不少同行都羡慕不已。最近海底捞员工张晓丽在网络上晒食堂伙食工作餐走红，饮料水果任意吃，一天吃4顿，火锅已吃腻，针对这样丰富的员工餐，引来了网友们的热议。网友看后表示：没想到海底捞的工作餐也是业内扛把子。也有网友表示：看完酸了，还招人吗？我们店员工餐吃的都是豆芽白菜，猪肉都很少，你们这样的伙食简直就是天花板了。
张晓丽表示，门店食堂伙食工作餐包吃4餐，分明为早餐，午餐，晚餐，还有下班后吃的夜宵，大家一般都会吃完夜宵再回宿舍睡觉。一家门店员工人数在200人左右，为了照顾200多个人吃饭，食堂有专门的厨师负责员工们的一日三餐，厨师大部分都是专业出身，做出来的菜品口味很不错。早餐很是丰盛，有汤圆，馒头，包子，粉面，红薯，玉米，鸡蛋，粉丝，面条，小米粥，八宝粥等各种街边常见的早餐品类。员工们不需要自己带饭盒，跟去快餐店吃饭一样，食堂有消毒干净的餐盘，拿着餐盘排队打饭，想吃什么菜直接跟打饭阿姨说就可以了。
在海底捞吃午餐的时间一般在10点半左右，会比顾客的午餐时间提前一个半小时，员工吃饱了，才有力气去服务好顾客，在服务顾客的同时，才不会被火锅的香味吸引，才能更专心做事。海底捞食堂午餐菜品很丰盛，张晓丽的周一午餐菜品：一个卤鸡腿，一个炸鸡块，一份凉拌黄瓜，一份冬瓜焖排骨，还有一份蛋炒饭。张晓丽很爱吃食堂厨师们做的蛋炒饭，味道比街边餐馆更美味。不管是早餐还是午餐晚餐夜宵，门店的饮料水果任意吃，豆浆，柠檬水，酸梅汁等各种饮料员工随时都可以拿起杯子自己倒着喝，门店厨房每一餐也会提供丰富的水果给大家吃，基本上顾客吃啥水果，员工们吃的也是啥水果。
从中午11点到下午6点，间隔了7个小时，很多人都饥肠辘辘了，晚餐菜品会比午餐更加丰盛。有凉拌海带丝，凉拌黄瓜，凉拌腐竹等小菜，也有红烧排骨，红烧肉，啤酒鸭，爆炒花蛤等下饭菜，还有包子，馒头，玉米，红薯，炒粉炒面等主食。张晓丽表示晚餐菜品不下20种，为了照顾来自五湖四海的员工们，光主食就有七八种，有北方人爱吃的面食，也有南方人爱吃的粥。门店食堂并没有专门吃饭的地方，员工们打好饭菜之后，便会选择坐在大厅里吃饭，吃完饭后，会有服务员再将餐桌收拾干净，从而来迎接顾客。不过员工们都很自觉，就餐时都会尽量保持餐桌的干净卫生。
从下午6点，一直要忙到晚上10点才能够下班，晚上10点对于很多人而言都是吃夜宵的时刻了，在海底捞也是如此。张晓丽很喜欢吃晚上的夜宵，因为可以放开肚皮吃火锅，只要顾客能吃的菜品，员工们都可以吃，每次有新员工进来，领班都会安排让新员工来挑选吃火锅的菜品，对于很多老员工而言，火锅已吃腻。更愿意去外面餐馆吃炒菜，人就是这样，再好吃的美味，吃多了，便也腻了。一天吃4顿饭，饮料水果任意吃，每餐还有丰富的菜品，面对这样的工作餐伙食，你羡慕吗？
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