看完日本俄罗斯意大利的水饺,再看中国的,网友:没对比就没伤害
饺子这道美食在中国可谓是人人都爱吃,打破了南北方的饮食界限,凭借着皮薄馅料丰富的特点,深受中国男女老幼的喜爱,逢年过节更是餐桌上最常见的主食。东汉末年,张仲景在帮助穷人治疗耳朵冻伤时,突发奇想,将驱寒的食物用面皮包成了耳朵的形状,让人们服用,效果出奇的好,于是人们就将这种食物命名为:娇耳,随之流传天下,后来人们将娇耳馅料改成了各种菜品,于是就变成了今天大家熟悉的饺子。经过千年的发展,饺子馅料和制作方法变得多种多样,甚至流传到了国外,不少外国人也开始学着中国人的方式制作饺子。今天我们便一起来看看俄罗斯的水饺,意大利的水饺,日本的水饺和中国的水饺到底有何区别,有网友看完后表示:“差异巨大,实在是没对比就没伤害。”
先来看看欧洲国家意大利的水饺,意大利菜品在欧洲地区可谓是久负盛名,其中饺子便是其中最著名的菜品之一。意大利的水饺形状比较特殊,看起来有点像我们小时候写书信时使用的邮票,呈现正方形,四周都有“锯齿”状。中间鼓起来一个包,里面放的便是饺子的馅料,意大利水饺的馅料也很特别,有意大利人爱吃的火腿,有菠菜,土豆泥,芦笋等各种本地特色食材制作而成。除了有正方形的邮票形状之外,意大利的水饺还有三角形,椭圆形,硬币形状等等各种让中国人不得其解的特殊形状。为了让水饺更美味,意大利人还喜欢加入黄油进去,水饺的吃法也很有特色,可以和意大利面一起伴着吃,也可以和番茄,刀豆,西葫芦等食材混合在一起煮做成意大利特色的饺子蔬菜汤。
与中国相邻的俄罗斯也有类似于中国水饺的食物,据说当初也是借鉴了中国水饺的制作方法,俄罗斯的水饺从外观上看有点像汤圆和云吞。圆形的外表,不知道的人还以为是肉丸,但其实里面的馅料却是另有“乾坤”,俄罗斯人制作出的水饺可谓是包容万象,啥菜都可以往里包。比如鱼子酱,蘑菇馅料,土豆泥,甚至还有草莓馅料,奶油馅料,巧克力馅料,蜂蜜馅料的饺子,只要是当地人有的食材,全都可以给你包进去。这就有点像是黑暗料理了,俄罗斯人对于水饺的理解不仅仅是主食,菜品,还将其当成了饭后甜点,所以不管是草莓味的饺子,还是酸奶味的饺子都深受当地人的欢迎。日本深受中国文化的影响,在饮食上也是如此,饺子也传到了日本,为了与中国的饺子区分开来,日本人将饺子定位为“饺子定食”,也就是说吃饺子必须和米饭,味噌汤,搭配在一起,而不能单独享用。在制作方式上,日本的水饺在制作时加入了日式黄油和芝士,饺子的馅料更是选用当地的特色食材制作而成,比如寿司饺子,三文鱼饺子,味增酱饺子等等。
看完日本俄罗斯意大利的水饺,我们再看看中国的水饺,与这些国家不一样,中国的水饺制作方法,馅料种类都更加多样化。有人统计过,中国饺子的形状有上百种,其中制作手法就不下80种,每个地区人们的制作方式都有所不同,至于饺子的馅料在中国高达500多种。上到天上飞的鸟,下到水里游的鱼,陆上跑的鸡都可以成为水饺的馅料,水饺的烹饪方法更是多达近30多种,有蒸饺,煎饺,水饺等各种不同的方式。看完了以上这些水饺,有网友表示:“世界之大无奇不有,但是水饺还是中国的更美味。”
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