小伙过年回村吃席,自夸菜品排全国前10,网友热议:没出过村吧?
俗话说:“家乡菜才是世间美味。”
家乡菜是外出游子的一种乡愁,对家乡的思念,往往转换成了对家乡美食的怀念,品一口家乡美食,才下舌尖,又上心头。过年回家很多人都会去吃酒席,江西小伙王贤德也是如此,回村第二天便有一位初中同学结婚,王贤德欣然前往,外出务工1年多了,早就想念家乡的酒席味道了。初中同学在院子里举办婚礼,没有城里繁杂的程序,但是却比城里更加热闹,整个院子里洋溢着幸福快乐的氛围。等新郎官背着新娘走进院子里时,围观的好群早就按奈不住,发出了各种奇怪的叫声,鞭炮声,唢呐声,更是响个不停。大家都冲出来看新娘的真面容,新郎新娘拜堂后,婚宴酒席正式开始,负责帮忙的人开始上菜了,看着桌子上丰富的菜品,王贤德拿出手机端了一段小视频,发在网络上。在视频里王贤德自夸菜品能排全国前10,没想到这句话却引发了网友热议,意外在网络上走红了,不少网友对此议论纷纷。有网友赞同王贤德的观点:“菜品确实很不错,18道菜品还是挺丰富的,家乡菜才是最美味的。”但更多的网友却表示反对:“你怕是没出过村吧?就这还全国前10?真是夜郎自大啊,只能说不要脸则无敌,你还是多出去见见世面吧。”菜品的总数有17个菜1个汤,有鸡鸭鱼肉全都有,按照菜品数量而言18个菜确实属于比较丰盛的宴席菜了,在很多地区,人们宴席菜一般都是12道一个汤的标准。中间有一碗梅菜扣肉,江西人吃酒席,梅菜扣肉也是必须要有的菜品,江西人做的梅菜扣肉跟广东地区有点不一样,除了会放一点梅干菜之外,江西人还喜欢放雪菜,干香菇等食材。将雪菜,干香菇,梅干菜放在碗底,这样蒸扣肉的时候,油脂便会留在碗里,油脂便会被香菇,雪菜,梅干菜吸收,这样蒸出来的香菇,雪菜和梅干菜深受大家欢迎。除了扣肉之外,王贤德表示红烧肉也是当地的一道特色菜,将五花肉切成小块状,将白糖炒出糖色,然后再将五花肉块放入锅中翻炒上色。翻炒均匀后,再放入干香菇,辣椒干等食材炒香,放入清水,然后大火红烧30分钟,将五花肉彻底炖烂再出锅。这样做出来的红烧肉,软糯入味,入口即化,香甜之中带有一丝辣味,非常适合下酒和下饭,深受大家的喜爱。在酒席上一般都是大人小孩年轻群体大家都会分开坐,年轻人一桌,小孩一桌,中老年人一桌,饭桌上的啤酒鸭是王贤德很爱吃的美味菜品。鸭子是主人家自己在家里散养的,为了今年结婚,主人家养了30多只鸡和鸭子,如今全部都在餐桌上了。新鲜的鸭子处理干净切成块状,先放入锅中焯水,然后锅内放入食用油,将香叶桂皮等香料放入锅中炒香,再放入蒜头,辣椒干和鸭子进去翻炒,加入食用盐,老抽,生抽,料酒,蚝油,啤酒进行焖煮,大火焖煮40分钟,转小火收汁,这样煮出来的啤酒鸭香辣开胃大家都很爱吃。除了这些特色菜之外,还有花生米,粉丝,鸡爪,豆腐,炖猪蹄,红烧鸡块,红烧鱼,香菇炒肉,肉丸子,冬笋炒肉,红烧甲鱼,胡萝卜炒肉等18道菜品。从客观上讲,这样的酒席菜品非常丰富,虽然乡村酒席摆盘差了一点,菜品卖相不好,不太上镜,但是大家却吃得很欢乐,想必味道也是很不错的。但是王贤德自夸能排全国前10确实有点牵强了,不过每个人的口味都是不一样的,青菜萝卜各有所爱,自己爱吃的才是人间美味。
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