“元宵吃3白,一年病不来”,明日元宵节,3白指啥?该怎么吃?
明日就是2月5日,也是元宵节了,意味着春节马上就要告一段落了,俗话说“闹元宵”,在元宵节当天往往会有踩高跷,舞龙灯,放天灯,猜灯谜之类的传统活动。
大家在元宵节那天快快乐乐,高高兴兴的玩耍,祈福新的一年能够日子红红火火,一家人能够幸福安康。在元宵节有很多的习俗,特别是在饮食上也有不少的讲究,老人说:“元宵吃3白,一年病不来”,3白到底指啥呢?该怎么吃?由于南北饮食差异的区别,导致元宵节那天,人们的吃食也有所不同,一般而言南方人吃汤圆,北方人吃元宵。过元宵节,在南方那自然得吃汤圆了,老话说:“元宵吃汤圆,幸福安康一整年”,所以每家每户在元宵节那天都会吃上一碗甜蜜的汤圆,寓意一家人在新的一年能够幸福安康,快乐美满。汤圆的做法不难,就是制作过程比较繁琐,首先得制作粉皮,一般是用糯米粉活水之后做成粉皮,然后再将芝麻馅,花生馅之类的馅料包裹起来,捏成圆形,然后放入锅中煮熟。而在北方地区人们做元宵的方式一般是将馅料捏成圆形,然后放入糯米粉中“滚一滚”,将馅料裹上糯米粉。在制作方法上有所不同,使用的调味料也有所不同,汤圆和元宵二者制作出来的口感也有一定的差异性。不管是南方的汤圆,还是北方的元宵,大家在元宵节当天都会煮着吃,这是一项传统习俗,寓意幸福安康一整年之意。第二个白色食物便是豆腐,豆腐和“都富”是谐音,村里老人说:“元宵吃豆腐,一家人都富”,豆腐的营养价值高,而且寓意美好是一道深受大家喜爱的“吉祥菜”。豆腐的做法有很多,给大家推荐一道下饭菜:麻婆豆腐。麻婆豆腐在制作时要选用老豆腐会更好一点,不容易煮碎,将豆腐切成拇指大小的块状,然后放入锅中进行焯水,之后在放入冷水中过凉,沥干水分。锅内放入少许豆瓣酱,加入少许火锅底料,将二者炒出香味,然后倒入开水,将水煮开后,放入食用盐,生抽,蚝油等进行调味。出锅后的豆腐上面放入少许辣椒粉,花椒粒,然后将热油浇在上面,顿时便香气四溢,让人胃口大开。如果不喜欢吃花椒的话,也可以不放入花椒,放一点胡椒粉进去味道也是很不错的,麻婆豆腐非常的下饭,深受很多人的喜爱。第三个白色的食物便是萝卜,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方!”萝卜富含多种维生素,营养价值丰富,素来便有“小人参”的说法,在冬春交替之际的元宵节吃萝卜,更有利于养生。萝卜的吃法多达上百种,在这里给大家推荐萝卜排骨汤,不管是大人小孩都爱吃。将新鲜的萝卜切块状,炖汤的萝卜可以切大一点,将排骨清洗干净,放入锅中焯水5分钟,打去沫子,清洗干净。然后再将排骨和萝卜一起放入电饭煲中炖汤,这样炖出来的汤汁非常鲜美,喝起来一点都不腻,营养丰富,可以多吃一点。明日元宵节,老人说:“元宵吃3白,一年病不来”,以上3种白色食物,不仅营养丰富,可以提高人体免疫力,而且寓意美好,别不懂吃。
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