如何辨别“香精大米”？老农：牢记“1看2闻3测4泡”，挑到优质米
大米可谓是中国人最喜欢吃的主食之一了，尤其是南方人，几乎顿顿都离不开大米，不管是爱喝粥的广东人，还是爱吃火锅的四川人，大家都爱吃大米。
随着人们生活水平的提高，大家对于大米的要求也越来越高，不仅要吃得饱，还要吃得美味，“泰国香米”深受很多人的喜爱。昨晚央视315便曝光了“香精大米”的内幕，不法商家将普通大米，添加“香精”，伪装成进口的“泰国香米”售卖，让人看后大跌眼镜。这些添加的香精含有大量的化学物质，会对人体健康产生不利的影响，在日常生活中，我们应该如何去辨别“香精大米”呢？买大米时，如何辨别“香精大米”？老农：牢记“1看2闻3测4泡”，轻松挑到优质大米。
首先便是要看大米的执行标准，一般而言国标的执行标准是GB/T1354-2009，按照大米的加工精度又可以分为一等二等三等四等。其中GB是国家执行标准的意思，T是推荐的意思，合起来的意思就说这款大米符合国际标准，可以放心食用，虽然不一定是最好的，但是一定是安全的。如果是要挑选进口的“泰国香米”，那么就要看香米纯度，一般在92%以上的大米，才可以称为“泰国茉莉香米”。再者便要看条形码，其中885指的是泰国，而如果是前面两位数是“69”，表示产地是中国，这是国际上通用的代码。老农表示，除了看之外，第二道程序表示闻，闻一下大米的香气。一般而言，天然的大米都有一股淡淡的清香味，属于大米特有的香味，而如果是加入了“香精”的大米，往往闻起来香味比较浓烈，甚至打开袋子满屋飘香。用手抓一把大米，然后打开手掌，如果手上会残留香味，那么毫无疑问这就是加入了“勾兑香精”，一般大米是无法在手上残留香味。第三个方法便是测试，选一张没有香味的纸巾，然后将大米放在纸巾上包裹起来，用力握在手里1分钟。然后将其打开，将大米扔掉，观察纸巾上是否有残留物，如果纸巾上有星星点点的油光，或者是带有一股淡淡的香味，那么就表示这个大米在加工过程中添加了“香精”，“抛光打蜡”过。如果啥都没有，闻不出香味，也看不出残留物，那么就代表这个大米比较纯正。
如果以上3个方法都无法确定，那么还有第4个方法，便是浸泡。央视315曝光的“香精大米”便是在大米加工过程中，使用“淋雾法”将香精喷雾在大米表面，然后通过烘干等步骤，让香味和大米充分融合在一起，让大米产生各种各样的香味。香精往往都是溶于水的，我们利用这一点便可以将大米放入开水中浸泡10分钟，如果浸泡之后，大米没有香味了，那就说明有香精加入。如果浸泡之后，大米依然还有一股淡淡的香气味道，大米中的香气无法被水稀释掉，那就表示这是真正的香米。我们平时买大米时，可以通过“1看2闻3测4泡”的方法辨别“香精大米”，一般而言进口的泰国香米价格不会低于5元，莫要一味贪图便宜，最后可能吃大亏。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
