五一过后的淄博烧烤“凉了”？一组本地人的实拍图，告诉你真相

导读

要说五一期间最火的网红城市非淄博莫属，如今五一假期已经过去快一个星期了。

在网络上有很多的人说五一过后的淄博烧烤“凉了”，人流凉骤减，街上冷冷清清，一阵风过后一地鸡毛。

正所谓：“没有调查就没有发言权”，到底五一过后的淄博烧烤咋样？一组本地人的实拍图，告诉你真相。

有位淄博的粉丝张晓宇给我们实拍了一下，淄博五一过后的现状图片，看完之后你就能够找到答案了。

这是5月9日的淄博高铁站的站前广场，从图片中我们可以看到人流量还是挺大的，并没有网络上传言的那样冷清。

虽然没有五一假期时人流量多，但总体而言，外地游客还是不少的，从图片中可以看到不少游客到站后拿着手机在拍照，还有的人大包小包提着本地的特产赶高铁。

那么街上烧烤的情况又是如何呢？

这是张晓宇5月9日晚上8点用手机拍的烧烤店图片，可以看到吃烧烤的人还是挺多的，几乎是座无虚席，人来人往，人们坐在烤炉前，一边跟朋友聊天，一边吃着烤串。

张晓宇表示五一假期时，本地人基本上都是待在家里，没有外出去吃烧烤，都将有限的位置让给了外地人。

如今假期过后，外地游客相对而言没有那么多了，本地人便开始恢复了正常生活，大家也会去各大烧烤店吃夜宵了。

张晓宇表示那些网红烧烤店的人流量还是挺多的，不少外地游客到了淄博后，便会直奔自己想要去吃的烧烤店打卡。

淄博烧烤以小烤炉，卷饼和蘸料为主打特点，俗称“淄博烧烤三件套”，店家端上来的肉串往往是七八分熟，需要顾客将肉串放在桌子上的小烤炉上，将肉串烤熟后再吃。

小烤炉也有两种模式，一种是烧炭的，一种是烧电的，在淄博烧炭的烧烤炉更受本地人欢迎，大家围坐在露天，一边碳火将肉串烤的滋滋冒油，一边大家闲聊着梦想与人生，充满了人间烟火味。

有了桌子上的小烤炉，完全不必担心聊天太投入，导致桌子上的烧烤凉了的问题，只需要将烧烤再次放入小烤炉上，时时刻刻都能够品尝到肉串最佳的口感和温度。

淄博烧烤另外一大特色便是小饼，在当地有“小饼卷万物”的说法，一张小饼便能够将各种烧烤食材卷起来吃，深受大家的喜爱。

小饼是用面粉制作而成的，严格上来说应该属于主食的一种，如果在吃烧烤肉串时，加入少许沙拉酱，或者是甜面酱，那么吃起来跟汉堡店里的墨西哥鸡肉卷没啥区别。

张晓宇表示自己吃烧烤的时候就喜欢让店家准备一份黄瓜丝，然后将烧烤肉串，黄瓜丝，甜面酱，小葱组合在一起，用小饼卷起来吃，这样的吃法不仅解腻，而且很有乐趣。

有了小饼的加持，淄博烧烤的吃法可以更加DIY，不仅可以将肉串卷起来吃，也可以将蔬菜，甚至是店内的凉拌菜一起卷起来吃。

淄博烧烤的肉串往往会提前腌制比较久，这样顾客烤的时候才更容易入味，有的外地顾客可能吃不习惯，觉得太重口味了，由于小饼本身是没有味道的，此时可以将肉串放在小饼上，卷起来，这样就不会感觉太重口味了。

其实也有不少地区的烧烤吃法跟淄博很像，比如江苏的徐州，但淄博能够从默默无闻到火遍全国，烧烤其实只是载体，当地人的热情好客，政通人和，充满烟火气的烧烤氛围，价格公道实惠，那才是最主要的，真诚的希望淄博烧烤能够一直火下去。

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