如今大家生活条件越来越好,对吃这件事情越来越看重,不仅菜肴要丰富,还要吃得营养又美味。
但是在现实生活中,有时候往往是鱼与熊掌不可兼得。特别是就餐人数少的时候,煮多了浪费,煮少了又显得过于单调简约了。
最近江西小伙张霖骏去了丈母娘家过端午节,丈母娘一个人在老家生活,儿子儿媳老伴都出去广东务工了。
张霖骏将丈母娘做的晚餐晒在网络上,发文吐槽饭菜寒酸,没想到意外火了,引发了大家热议。
网友看后热议道:“你是空手去的吧?”
也有网友评论道:“3个人吃5个菜,有荤有素有汤还有肉粽,有啥寒酸啊,这不就是普通人正常的饭菜吗?难道你还想在前不着村后不着店的乡村里吃鲍鱼龙虾?”
到底饭菜如何?咱们一起来看看吧。
第一道菜便是红烧肉,丈母娘的手艺还是不错了,虽然快68岁了,但是手脚麻利,身体硬朗,做饭种地都能够轻松应对。
红烧肉是丈母娘的拿手菜,将五花肉切成块状,锅中放入少许食用油,加入白糖,开小火将白糖慢慢融化,做成金黄色的糖色,再将五花肉倒入锅中翻炒上色。
加入蒜头,辣椒干,豆角干等配菜放入锅中炒出香味,在加入盐,生抽进行调味,最后加入少量清水,放入蒸锅里蒸半小时。
这样做出来的红烧肉,色泽金黄,肥而不腻,香辣香甜,特别适合下饭吃。
第二道菜是茄子烧豆角,茄子和豆角都是丈母娘在自家种的蔬菜,将豆角切成段,茄子切成片,锅中不放油,倒入茄子豆角干炒。
加入少许食用盐,将茄子和豆角不断翻炒至变软,加入少许食用油,继续翻炒,加入少许蒜头,少许青椒,炒出蒜香味后,再加入食用盐,生抽,蚝油调味。
加入少许清水煮开,再放入少许九层塔,翻炒片刻即可出锅,有了九层塔的加入,让这道茄子烧豆角香气十足,咸香美味,特别下饭。
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