风靡一时的新中式馒头,如今为何没人吃了?网友:这4点让人失望
餐饮业其实也是个时尚圈,每一年都会涌现出很多的网红美食,在2023年的上半年,新中式馒头凭借着高颜值的造型突然走红全网。
这种主打无糖无油,粗粮健康的馒头很快就吸引了年轻人的目光,全国各地如雨后春笋般出现了很多新中式馒头店。但网红美食往往都是火的越快,凉的也越快,不到半年时间,风靡一时的新中式馒头,如今却没人吃了,为何会出现这样的局面呢?
新中式馒头华而不实,过于花里胡哨,不可否认,华丽的外观和精致的制作确实能够吸引人们的眼球,但对于追求实用性的消费者来说,这样的外表显得有些浮夸。新中式馒头造型颜值确实比普通的馒头更吸引人,五颜六色的色泽,比普通的白色馒头确实让人看起来更有食欲,但是对于消费者而言,更注重的是小吃的口感和味道。再加上新中式馒头宣传“低脂低糖”,“健康养生”等概念,但是吃起来口感却是非常甜,与其宣传的概念背道而驰,这种套路逐渐被消费者识破了。
新中式馒头跟随着国潮风在网络上爆火,但是其味道却是让人失望。新中式馒头店主打鲜花玫瑰馒头、水果馒头,蔬菜馒头,红糖馒头、玉米馒头,还有芝士馒头,咖啡馒头,巧克力馒头,抹茶馒头等等新中式馒头口味。虽然看起来馒头的口味非常丰富,充满了创新,但实际上味道却是不尽人意,有的口感很淡,有点口感却很甜,还有的口感带着苦涩味。这些新中式馒头在突出外观颜值的同时,却忽视了对美食口味的重视,这也让消费者品尝后感到失望。
新中式馒头店强调“现做现卖”,往往店内需要两三个师傅现做馒头,人工成本很高,再加上新中式馒头店的选址一般是在人流量繁华区域,店租成本也很高。这就导致新中式馒头的价格偏高,最低价格达到了4块钱,而颜值稍高的款式甚至接近10块钱一个,这个价格跟街边的面包店价格类似了。要知道街边普通的馒头才1块钱一个,最贵街边馒头也不超过2块钱,花10块钱去买一个新中式馒头,倒不如花10块钱去买10个普通的馒头,吃起来口感还更好。
新中式馒头不仅价格贵,而且个头小,普通人一口气吃5个不在话下,就算20块钱都不一定能够吃饱,性价比太低了。在大家的观念中,馒头就是馒头,搞那些花里胡哨的噱头没有用,馒头就是平民美食,10块钱能够买到一大袋子的那种,也不是跟面包一样,10块钱只有一小个。新中式馒头在口味,颜值上的创新值得普通馒头店学习,但是价格贵,味道不如人意,就让新中式馒头走进了死胡同里,很多顾客品尝一次便不愿意去吃第二次了,没有复购率,没有老顾客,最终也就只能惨淡收场。
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