往年热销的大闸蟹，为何今年不火了？养殖户：4个原因很无奈
如今正值深秋季节，也是大闸蟹大量上市的季节，但是今年大闸蟹的行情却显得有些冷清，并没有出现往年的火爆行情。往年热销的大闸蟹，为何今年不火了？难道是大家都不爱吃大闸蟹了吗？对此大闸蟹养殖户老林表示：“4个原因很无奈，导致今年的行情不如往年。”到底是哪4个原因呢？一起来看看老林分析的有没有道理。
老话说：“菊黄蟹肥”，这句话的意思就是说在菊花开放的时候，便是螃蟹最肥美的时候，也就是重阳节前后才是最适合吃螃蟹的时节。但是商家为了赶上中秋节，往往将大闸蟹提前了快一个月上市，为了能够让大闸蟹养的更大，卖出更高的价格，一些养殖户便会使用激素物质，促进大闸蟹的快速发育。同时为了能够获得更高的利润，使用廉价的饲料，带着螃蟹去阳澄湖洗澡，摇身一变就成为了高大上的大闸蟹。这是典型的劣币驱逐良币市场，鱼龙混杂的大闸蟹，品质更是参差不齐，有的甚至连蟹黄都没有。
一只阳澄湖大闸蟹二三十块钱，如果是大一点的，价格直奔50去了，这样的价格能够买到一斤牛肉，四五斤猪肉，甚至可以买到一个猪蹄了。对于很多人而言，大闸蟹并不是非吃不可，而且除了江苏浙江地区之外，全国很多地区并没有吃大闸蟹的习俗，面对这样的价格，很多人都选择了望而却步。
中秋节吃大闸蟹的习俗其实是最近10年才流行的，是商家在背后推动的结果，而如今消费者对于商家的伎俩早就一清二楚了，没有那么容易被忽悠。大家消费也更加理性，更加追求性价比，一只螃蟹二三十块钱，结果肉不到一两，大部分都是螃蟹壳，还有一堆不能吃的内脏。再加上吃大闸蟹是个很繁琐的事情，需要用剪刀将蟹腿剪开，然后小心翼翼的将蟹腿里面的肉一点点的抽出来，这个吃的过程实在是让人感到繁琐。
往年大家很喜欢去买大闸蟹，主要原因便是贪图新鲜感，没有吃过，大家都想买点大闸蟹来品尝一下，来尝尝鲜。但是随着时间的推移，大家都品尝过大闸蟹了，吃过之后才发现原来也不过如此，不少人吃过一次便没有第二次了。随着大闸蟹的新鲜感消失殆尽，人们对大闸蟹越发不感兴趣了，愿意时常买大闸蟹吃的人也越来越少。大闸蟹属于初代网红美食，对于网红美食而言，人们尝鲜后，往往都没有再次就餐的欲望，大家消费更加趋于理性，虽然今年的大闸蟹价格比往年更便宜，但是却并没有出现火爆的行情，反而变得有些孤寂和冷清。
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