餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。随着奶茶市场的持续火爆，“奶茶”成为了很多年轻人的时尚新选择，5年前大家还在抱怨奶茶不健康。
但如今年轻人早就选择性的忘记了这件事情，奶茶也成为了如今餐饮业投资开店最火热的品类赛道。
在深圳一家电子设备公司做销售的黄建，看到深圳街边奶茶店的火爆，跟爱喝奶茶的女友商量了一下，把准备在今年十月一号给丈母娘的60万彩礼钱，拿去投资，开了一家奶茶店。
没想到，因为选址失误，最后一着不慎满盘皆输，60万彩礼钱在3个月全亏光了，相恋2年的女友也跑了！黄建毕业后来到深圳工作，一直从事销售行业，对于餐饮行业并不太了解，对于奶茶门店更是如此，只知道街边的奶茶店生意很好，很赚钱！
黄建女朋友也是一位资深的奶茶爱好者，每隔两三天便要要喝一杯奶茶，不喝便浑身不得劲，总感觉少了点什么？黄建开奶茶店的想法，得到了女朋友的一致赞同，奶茶店的暴利，两个人早就了然于胸了，用彩礼钱去开个奶茶店，让钱去生钱，最后大赚一笔，两个人对未来美好生活的想象，笑得合不拢嘴！有钱就开干，前后花费60万，历时2个月，黄建的奶茶店终于装修完成，准备开业了。黄建的这家奶茶店位于一家老商城的商业街里面，周边是一些快餐包子粉面店，人流量并不多，这条商业街里面，唯独没有奶茶店，黄建觉得这是一个机会，虽然人流量不多，但是开业通过外卖进行弥补。
怀着这样的想法，黄建的奶茶店开业了，为了吸引周边顾客前来消费，门店开业活动“买二送一”，开业前3天，吸引了不少顾客，黄建忙前忙后，连上厕所的时间都没有，晚上打烊后统计营业额发现，并不赚钱，活动期间每杯奶茶需要亏损1块钱。累死累活不赚钱，心想道：搞活动没意思，为此黄建便把活动暂停了，开业活动暂停后，黄建这家位于角落旮旯里的奶茶店，生意骤降90%。虽然上线了外卖平台，但是每天的订单数量少得可怜，在外卖业务员的推荐下黄建在外卖平台投放了不少广告，但是效果依然不理想。生意不好，人心涣散，为了发工资交房租，黄建向身边朋友借了6万块钱，女朋友知道后，两个人大吵了一顿，2个月后女朋友提出分手，黄建看着曾经心爱的姑娘跟别的男人跑了，黄建更没心思经营门店了。眼看就要交房租了，黄建以4万块钱的低价，把这家开了3个月不到的奶茶店转手给别人了，60万的彩礼钱，3个月全亏光了，相恋两年的女友也跑了，还欠了朋友6万块。不少人开店选址的时候，都会跟黄建一样，陷入错误的思维中，由于很多新手开店并没有经验，在创业时都是头脑一热，盲目自信去开店，最后一败涂地。
根据奶茶协会的统计数据显示，2020年全国超10万家奶茶店关门，80%都是开业不到5个月的新店，在众多的失败因素中，83%的创业开店失败者都认为是选址失误所致。那么那些有经验的餐饮老司机们是怎么选址的呢？那些大牌连锁餐饮企业是如何选择的呢？能不能借助他们的选址方法去开店呢？正确的选址方法其实背后是有一套系统理论的，并不是像普通新手小白一样，自己觉得这个位置还不错就选这个位置，这其实没有任何科学依据，全凭运气，都是主观判断，更容易导致选址失误，致使门店没生意，最后关门倒闭。对于一个开店选址的人而言，门店所在的位置，不仅仅包含了门店的地理位置，还包括门店的人流量，门店附近的竞争情况，门店附近所在的顾客群体等等一系列指标因素。在10年前，科技还没现在这么发达，很多连锁品牌的选址专员，采用的选址方法之一是蹲点掐表数人流量，从清晨到夜晚，从周一到周日，蹲守在门店旁边掐表数人流量，还是调研隔壁同行的生意情况，一整套操作下来，一天累得不行，而且数据还不一定科学，没有半个月时间都调查不完一家门店。最累的就是你还没调研完，就被别人捷足先登了，得气个半死。而如今时代在发展，大数据时代，选址这个问题也有科学的解决方案。如今肯德基等大牌连锁餐饮企业在门店选址时都会使用第三方数据工具，比如上上参谋APP。
以前需要蹲点掐表数人流，而如今只需要打开这款APP，打开GPS精准定位，你就能够看到这家门店的选址分析报告，这家门店能不能开奶茶店？一目了然。这个大数据选址工具到底有哪些功能呢？我们稍微介绍几个特色功能。开一家奶茶店也好，粉面店也罢，我们肯定得知道附近的顾客到底是谁？经过这个店铺的人流量到底是什么身份背景，是学生还是年轻人还是中老年人？收入高还是收入低？这些数据都非常重要。如今有了大数据，只需要打开上上参谋APP，就一目了然可以看到这个门店所在位置的聚客点分析。这个门店位置附近的人到底是属于商业区，还是住宅区，门店附近小区的入住率高不高？以往没有大数据分析，只能通过晚上去小区楼下数灯光，而且数据还不准确。而如今有了这个大数据分析，小区入住率情况，住了多少人，市场规模有多大，消费能力如何，一看便知。以往要了解竞争对手的经营情况，只能够蹲点掐表数进店客流量，估算营业额，或者是贿赂对手员工，透露其营业额等数据。以前门店顾客都是需要餐馆人员自行收集整理，而如今有了大数据的加持，附近门店顾客是男的更多还是女的更多？是年轻人更多还是老年人更多？甚至顾客从事哪个行业，都可以通过大数据分析得出。这些数据，为门店的菜品定价，活动营销提供了数据支撑，只有了解了你的顾客，才能够提供打动顾客的服务和菜品。这款上上参谋APP经过了5年研发，花费了3个亿，烧出了如今高精确度，整合了亿万级线下大数据，让选址这件传统困难的事情，通过大数据科学分析，变成了简单科学的一件事情。通过大数据，可以降低开店失败率，可以降低决策失误风险，可以提升门店的竞争力，从而保证营收，提升利润。不得不说，随着科技的发展，曾经很多麻烦的事情，变得越来越简单了，如果你想要开设新门店，如果想要投资餐饮店，那么这款门店选址类APP，值得你认真看看。“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品
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