山药豆是山药蔓上结的珠状芽，又叫“零余子”，营养、功效和山药差不多，是冬天补肾强身的好食材。

　　江城晚报记者赵丽娟

　　10月23日，巧姐在长春路附近的农贸市场发现，一种比黄豆略大、长得特像迷你土豆的小东西正在市场上出售。巧姐上前询问才知道，这个小东西叫山药豆。

　　商贩孙先生说，地产山药豆的种植量极少，市场上并不多见。眼下，市场上的山药豆主要产自云南，刚上市一两天。因山药豆的营养价值和山药基本一样，所以受到许多市民的青睐。他早晨拿到菜场的近百斤山药豆，傍晚便全部卖光了。正在购买山药豆的张大娘告诉巧姐，山药豆和山药一样，有很多吃法，既可以炒着吃、做汤、做西点，也可以在焖饭的时候放一些。

　　巧姐看到，山药豆散放在三轮车上，表皮带着很多土，呈土黄色，个头不大，乍一看还真像小土豆。扒开山药豆皮可感觉豆体有些发黏，并且能拉出黏丝。目前，山药豆的零售价格一般在每斤3.5元左右，有的商贩以3斤10元的价格向市民售卖。据了解，山药豆是山药蔓上结的珠状芽，又叫“零余子”，营养、功效和山药差不多，是冬天补肾强身的好食材。（编辑：李琳）

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