沙拉酱配方

2016-04-11

沙拉酱
食材用料：

鸡蛋50克

炼乳60克

砂糖50克

盐10克

味精3克

大豆油500克（用橄榄油最好）

白醋60克

菜谱做法：

1.将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里

2.将盆里所有材料搅拌融化即可

3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，鸡蛋吸收不了，容易分离

4.搅拌至沙拉酱成稀稠状，可以分次加入适量的大豆油

5.分次加入大豆油，搅拌至沙拉酱成稠状

6.慢速加入白醋使沙拉酱变白（白醋可以去腥，杀菌，改善口感）

7.将加入白醋的沙拉酱搅拌均匀，加入炼乳。（炼乳可以增加奶香味）

8.搅拌均匀即可