本文转自：仁哥小农
我们常见的杂草，一般都生命力顽强，进到农田之后，会跟农作物抢养分，但是今天给大家介绍的这株车前草，虽然之前一直被当成野草，但是生长缓慢，反而容易被别的草给压制。
车前草在南北各省的田间、路边都能看到，是农村常见的野草，但是因为外型突出，所以经常被人忽略，一直被当成无用杂草。事实上，车前草曾经是一种春季出名的野菜，一般在4月份左右，农村老人就会去摘它的嫩芽来吃。
车前草无毒，而且口感嫩滑，味道鲜美，是难得得美味。车前草的吃法也是多种多样，既能凉拌，也能炒着吃，在北方地区多会把它跟窝窝头和在一起，蒸着吃，还有人喜欢用它来蘸酱吃，味道也很不错。
除了能吃之外，车前草还能全草入药，能利尿祛痰，对咳嗽和皮肤溃疡有不错的效果。
现在农村生活条件好了，老人们挖不动野菜，年轻人也不习惯吃野菜，车前草也渐渐被大家淡忘，但是在城里却掀起了吃野菜的热潮，像车前草这种“经典”野菜大家是否吃过它呢？
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