中医养生|马上入伏了,别忘了煮“三豆汤”喝!清热、解暑、健脾胃
三伏天是一年中环境最复杂,身体最容易被外邪入侵的时候,我们一起看看今年的三伏天时间表。
2022年三伏天时间表: 初伏:7月16日-7月25日中伏:7月26日-8月14日末伏:8月15日-8月24日
三伏天即将到来,作为一年中体表气血最旺盛的时期,喝碗三豆汤不仅可以去暑毒,还起到了强壮身体,冬病夏治的效果。
中医认为,人的脾胃“喜燥恶湿”,而“暑湿之邪”最易影响脾胃的运化功能,在湿与热的夹击下,脾胃会更加虚弱,此时需要好好健脾,才能更好的运化掉身体里的水湿痰饮。
豆类多能健脾祛湿。 比如绿豆,黄豆、黑豆,豌豆,红豆等,大多性凉或性平。
讲到豆类,不得不提到一个超经典的方子:三豆饮。这个方子有两个版本。一个是绿豆,赤豆,黑豆,后来为了增加健脾之效,把红豆改成了黄豆。变成:绿豆,黄豆,黑豆。
有人感到疑惑,其中的绿豆汤已经可以很好降温消暑了,为啥还要往汤里加入其它两种材料?会不会有点多余了?
在中医中,不少食物可以药食同源,但它们各自药性不同,体质不适的人如果长期食用,可能会有损脏器,加重症状。
黄豆补脾,可以恢复脾胃的气机升降。
黑豆补肾,滋养肾水,同时可以收敛胆经浮越的相火。
绿豆清热,可以清肝之热。
古时候,小朋友发烧这种热病,就用三豆饮。今年一年都是木旺,肝火旺盛,需要平抑火气,也需要水来滋养,三豆饮正合适。特别是当你感觉:
这些时候,可以经常喝。如果你因为炎热,耗散的特别多,还可以加上两颗酸酸的乌梅,收敛心气和津液。
三者结合一起煮,不仅能防暑消热、还能健脾益气、养血补肾,老人小孩以及体虚者都可以喝,不用担心吃完伤脾胃,从而引起腹泻、腰酸背痛等。
1、祛火消暑,清热祛湿,不伤脾胃
三豆一同食用,实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。绿豆是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消。所以,对于一些脾胃虚寒的人,特别是小孩和老人来说,喝这个汤,也是很好的。
2、解苦夏
对于那些一到夏天,就没食欲、浑身乏力的人来说,这份三豆汤是大有裨益的。
3、消痱子
小孩子最容易生痱子,这个汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿,对于痱子也有不错的效果,也不用担心过于寒凉伤了脾胃。其实暑湿热毒带来的岂止是痱子,像各种疥疮、痘痘、湿疹也都会产生。
4、祛火、解乏、安全度夏
暑湿热毒不仅带来痱子、疥疮、痘痘、湿疹等等,还有最主要的,一到暑天会一些人感觉特别特别的累,晕沉沉的什么都不想做,苦夏之苦,身体不好的人真是吃不消,如果经常煮一些三豆汤喝,这些状况可以很快缓解。
【 三豆汤的制作方法】
材料:绿豆、黑豆、三种豆子1:1:1,20~30克均可,浸泡一小时以上。
做法:
1、将豆子洗净,清水浸泡1个小时;
2、将三豆放入锅中,加入适量清水,用大火烧滚后转小火慢煮1个小时,待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可,放凉后连汤带豆一起食用。老人、小孩,肠胃不好的,可以加红糖(红糖属温性)代替冰糖。
三豆汤一周可以喝两次,三伏期间喝最好,最晚可以喝到处暑。
喝三豆汤期间最好不要吃冰饮、雪糕。
三伏天为什么要少吃雪糕呢?是不是太残忍了点!?
不是绝情,是因为三伏天人体的阳气都浮在体表,五脏六腑是寒凉的,此时再吃冰吃雪糕,相当于雪上加霜,尤其是本身寒气就重的亲,再吃就更寒到骨髓了。
如果怕热可以喝常温的凉白开,朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕,即使不专门去冬病夏治,体内的顽固寒气也能自己好大半,尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的,也就好了。
1、小儿高热惊风
此症由高热伤津,肝失儒养,热极生风所致者,用黑豆、绿豆、淡豆豉加钩藤、僵蚕、虫蜕、竹茹。
2、食物过敏
周身发痒,奇痒难耐者,用织实三豆银翘散。
3、多发性疖疮
属风火湿热者,治宜清热解毒,祛风利湿,用黑豆、绿豆、红饭豆、桑叶、荆芥、银花、连翘、僵蚕、牛蒡子、蝉蜕、甘草。
4、小儿遗尿
属肝旺脾虚者,用黑豆、绿豆、扁豆、淮山药、莲子、乌梅、冰糖。
5、预防麻疹
可用黑豆、绿豆、红饭豆、紫草、银花、甘草。
6、预防流感
可用黑豆、绿豆、淡豆豉、桑叶、乌梅、银花、连翘、冰糖。
三豆汤虽好,但是也要注意
三豆汤一周可以喝两次,不宜天天饮用,三伏期间喝最好,最晚可以喝到处暑。
对于消化功能特别弱的人,可在三豆中加入适量大米,熬成清粥食用,也有清热健脾的效果。
内容来源:道生学堂微信公众号
整理编辑:中西医结合护理杂志社
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