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【今日靓汤】酒糟七彩丸子羹,这个元宵节一起甜蜜蜜
龙歌龙韵
>《粥》
2023.02.03 河南
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酒糟七彩丸子甜羹
主
要功效:
行气养血、益气健脾
推荐理由:
元宵节特别奉上
材料:
七彩小丸子200g、枸杞10g、龙眼肉20g、桂花2g、酒糟适量(3-4人量)。
制作方法
:
在锅里倒入适量清水,可提前把泡洗好的枸杞、龙眼肉放进锅内,先用大火把水烧开,再改用中火煮约10分钟,放入七彩小丸子、桂花继续煮,等丸子浮上来后,加入适量的甜酒酿,用勺子稍加搅拌,避免丸子粘在一块,再次沸腾后即可关火盛出。
汤品点评:
春节刚过,又迎来了中国的另一大传统节日——元宵节。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚。按中国民间的传统,很多地方都会举办各种庆祝活动,街上张灯结彩,以示庆贺,人们出门赏月、猜灯谜、吃元宵,其乐
融融。
吃汤圆是大部分地方的习俗,象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜。今天给大家推荐的不是传统的汤圆,而是现在比较流行的七彩小丸子,也是糯米为主量,加入具有天然色素的食物(紫薯、红萝卜、南瓜等等),颜色非常漂亮,不包馅,也不会甜腻。配合养血行气的甜酒酿,再加上补肝肾、明目的枸杞和养血安神、补益心脾的龙眼,很适合气血不足、面色萎黄的女性食用,加上花香醒神的桂花,可谓色香味俱全,一家人欢聚一堂品尝甜羹真是其乐融融。不过需要提醒的是消化不好或血糖高的人群不宜过多食用。
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