文:GSL探美食
山药可是一个好食材呀,在我们生活中经常见到,而且它的价格也不太贵。平常生活中我们在吃山药的时候,很多人都会炖汤或者是炒菜吃,其实山药的做法还有很多,可以做成很多的小点心来吃。有山药红豆糕,山药糕,还有山药糯米饼等等,它们的味道都是非常好的。不过要说到山药的小点心,我最喜欢的一款山药小点心就是山药糯米饼了,它的做法非常的简单,用到的食材也比较的少,只加入了山药,糯米粉和鸡蛋都是比较有营养的食材。
如果很多家长还在为早餐发愁的话可以做一下山药糯米饼。做法比较简单,而且还很好吃,也可以当成下午茶来吃。平常应该有很多人吃过糯米饼,糯米饼吃起来是很容易腻的,吃不了两三个就已经开始腻了,不过这次山药糯米饼里面加入了山药,是非常好吃的,锅里煎一煎,外酥里糯美味可口,我家孩子一次4个都吃不够呢。是一款老少皆宜的小点心。山药,鸡蛋,糯米粉都是很有营养的食物。山药具有健脾补肺,固肾益精养胃的作用。无论是小孩子和老人对他们身体都有好处。糯米粉的作用也有很多,可以补血补虚,健脾暖胃,补中益气的作用。鸡蛋就不用说了,在我们生活中太平常了,家家都少不了鸡蛋,有蛋白质,卵磷脂,蛋黄素,维生素等等,这些都是非常容易被我们人体所吸收的。所以大家赶紧来跟着我学习一下山药糯米饼的做法,在糯米粉里面加点它,锅里煎一煎外酥里糯,一次4个吃不够。
食材:山药,鸡蛋,糯米粉,芝麻。
首先第1步处理山药,把山药清洗干净,去掉山药皮,在去山药皮的时候一定要戴上手套,不然山药的粘液可能会让一些人的手部过敏,容易发痒。去皮的山药切成片状或者是块状放在蒸笼上进行蒸制。
第2步,山药蒸熟了之后,拿出来放在一个小盆中,用勺子或者是擀面杖压成山药泥,然后在里面加入1~2个鸡蛋。先搅拌均匀,再加入糯米粉。加入糯米粉没有一个固定的量,在加入的时候一定要搅拌。直到和成一个不粘手的面团。
第3步,面团和好了之后放在案板上,搓成长条,然后分成一个个大小均等的小剂子。然后拿出一个小剂子放在手心,用手掌按扁成一个小圆饼。在圆饼的两面粘上适量的芝麻。
第4步,平底锅中刷上一层食用油,然后再把准备好的小圆饼放进锅中进行煎制,在煎制的时候可以盖上锅盖,这样成熟的比较快,要用小火进行煎制。等到一面金黄的时候翻过来煎至另外一面。等两面金黄的时候就可以把这个小圆饼拿出来了。这样外酥里糯的山药糯米饼就做好了,非常的简单哦,做成的这个山药糯米饼可以当成早餐,也可以当成下午茶,都是比较棒的。
所以以后在吃山药的时候,不要再去炒着吃或者是炖汤喝了可以试试山药的新做法,外酥里糯美味可口,我家孩子一次4个都吃不够。经常会吵着让我给他做着吃。大家可以自己在家里试一下哦。
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