随着现代社会的快节奏生活和工作压力的增加，人们对健康和养生的关注度日益提高。养生不仅仅是追求身体健康和长寿，更是一种综合性的生活方式和价值观。
一位107岁的高龄老人的健康状态引起了广泛的瞩目。虽然已经年过百岁，这位老人却拥有与年轻人相媲美的身体健康、精神状态和头脑清晰。更令人惊讶的是，他没有许多常见于老年人的“三高”问题的困扰，如高血压、高血脂和高血糖。老人常说，他的健康离不开一碗“五豆粥”。
“五豆粥”是一种由黑豆、黄豆、绿豆、红豆和白豆等五种不同颜色的豆子熬制而成的粥。每一种豆子都富含丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有各自独特的营养价值。黑豆富含蛋白质和铁元素，有助于补血和养肝；黄豆富含大豆异黄酮和植物雌激素，有助于预防骨质疏松和更年期综合症；绿豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒和润肠通便；红豆含有丰富的抗氧化剂，有助于美容养颜和促进血液循环；白豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。经常吃不仅仅能够降三高，还能益气补肾、健脾和胃、增强体魄等功效。一吃通便，二吃护眼，三吃降压，建议每周吃3次。
“五豆粥”的做法
1、准备糙米、紫米、赤小豆、薏仁、绿豆、黄豆、鹰嘴豆、黑豆、红豆、白豆各一勺，再准备几粒莲子。将食材放进大碗中，用清水洗两到三遍，不需要放大米和糯米，家里有哪些杂粮都放上一点。
2、加入清水，水量要没过杂粮两倍，然后浸泡四小时。如果天气太热，可以放进冰箱的冷藏室，也可以提前一晚浸泡。经过浸泡，所有豆类都会变大，糙米和紫米轻轻一掐就能掐断。
3、将泡好的杂粮都放进锅中，没有放大米和糯米，也没有放食用碱。如果想要更浓稠的粥，可以加入两勺洗净的生燕麦片。再放上两颗去糊的干红枣，这样就不需要额外添加糖分，杂粮粥也会有微甜的味道。
4、在锅中加入足量的清水，选择炖煮模式。等待时间到达，这时饱腹又扛饿的五豆粥就做好了。因为使用了炖煮模式，所以不需要太长时间就能熬制出浓稠可口的粥。
5、这碗五豆粥，它富含各种豆类和杂粮的营养素，是一种营养丰富的早餐或加餐选择。不仅能够给您提供所需的能量，还能满足身体对蛋白质、膳食纤维和维生素等的需求。
制作五豆粥小贴士：
1. 充分浸泡食材：在煮制之前，将食材充分浸泡可以有助于提高煮制效果。
2. 控制水量和煮制时间：在煮制时，要注意控制水量和煮制时间。水量应该以没过杂粮两倍为准，这样可以保证粥的浓稠度。
3. 添加额外食材增加口感：如果您喜欢口感更浓稠的杂粮粥，可以在煮制过程中添加一些额外的食材。例如，生燕麦片可以增加粥的浓稠度。干红枣或其他干果，这样可以为粥增添甜味。
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