中秋节要吃鱼？吃哪种鱼寓意最好？最美味好吃呢？大厨：这4种。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

眼看着就要中秋节了，咱们都知道无鱼不成席，中秋节不管是自己一家人聚在一起，还是来了亲戚，宴席上怎么能少得了鱼呢，那么中秋节，吃哪种鱼，寓意最好最美味好吃呢，接下来我就把这4种鱼分享给大家伙，以及他们美味的做法通通分享给您，记得把文章收藏好，跟着我往下看吧，

一、富贵开屏鱼。富贵开屏鱼是鲈鱼的一种特色做法，造型非常美观，寓意大富大贵，做法也简单，并且鲈鱼在中秋节前后，肉质是一年中最鲜嫩的时候，接下来分享给您。

新鲜的鲈鱼处理干净之后，先把鱼头切下来，摆在圆盘的最上面，然后在鲤鱼的背部，每隔两厘米切上一刀，注意不要切断，然后把它摆成一个扇形，均匀的围在圆盘上，

然后撒点葱姜丝，淋点料酒，水开上锅蒸上十分钟，蒸好之后将其取出，捡去多余的调料，淋上一圈生抽，撒点葱丝后，用热油炸香就可以吃啦，做法简单，寓意大富大贵，中秋节记得吃哦。

二、带鱼。带鱼寓意着腰缠万贯，大富大贵，中秋节之前的带鱼，是一年中最美味，好吃的时候，而带鱼最能体现它美味的做法就是油炸了，接下来把做法分享给你。

新鲜的带鱼，处理干净鱼头内脏，绞掉背鳍，刮一刮表面的银色物，改上细小的花刀，每隔五厘米给它切断，然后撒点花椒，葱姜丝，盐鸡精味精，料酒，13香，拌匀腌制五分钟，

五分钟后，捡去多余的调料，拍上一层干淀粉，锅里多来点油，油温七成热，把带鱼下锅，中火炸至金黄酥脆后，就可以捞出来吃了，肉多刺少，寓意腰缠万贯，赶紧做起来吧。

三、多宝鱼。多宝鱼寓意，多宝多福，多财多寿，是中秋节宴席上必不可少的一道鱼类，在俺们饭店里几乎是桌桌必点，接下来俺就把美味的油淋多宝鱼做法分享给你。

新鲜的多宝鱼，处理干净鱼鳃，用菜刀简单的刮一刮表面的硬疙瘩，这样吃起来不塞牙，然后改上十字花刀，撒上点葱姜丝料酒，撒一点点盐，涂抹均匀，

然后水开上锅蒸上15分钟，蒸好后倒掉蒸出来的水分，撒点葱丝，爱吃辣椒的切点小米辣椒丝，然后烧点热油炸香后，就可以吃了，造型美观，寓意很好，赶紧做起来吧。

四、鲤鱼，鲤鱼有着鲤鱼跃龙门的寓意，是中秋节餐桌上必不可少的一道鱼类，接下来我就把美味的糖醋鲤鱼做法分享给你。

新鲜的鲤鱼，处理干净后给他改上牡丹花刀，牡丹花刀比较复杂，在家里可以直接改上一字花刀，放点葱姜料酒盐腌制五分钟备用。

然后咱们就，盆里放上两大勺的玉米淀粉，再放一勺面粉，然后放少许的盐，加入清水，搅成糊状，接着把鲤鱼捡去调料，均匀的裹糊，然后锅里多来点油，油温六成热把鲤鱼下锅，中小火炸至十分钟，彻底炸透炸至金黄后捞在盘中备用，

接着，锅留底油，放蒜末炒香之后，放番茄酱白糖白醋清水各一勺，熬至粘稠后浇在鲤鱼上，美味的糖醋鲤鱼就做好了，寓意红红火火，鲤鱼跃龙门，中秋节赶紧做起来吧。

总结：怎么样朋友们，我分享给您的这几道鱼类，您都知道是啥了吧，中秋节吃它们，寓意最好，最美味好吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。