#秋日生活打卡季#贫血最怕常喝“这汤”,平常要多喝它,暖胃驱寒,补血补气,增强免疫。转眼就到了10月中旬,对于很多年轻人,9月和10月是最忙碌的日子,最近一直都在加班,午餐都是吃外卖,如果家里孩子在家,外卖肯定满足不了它。进入寒冷的秋天,温度持续下降,冷空气南移,气候十分干燥,身体总觉得气血不足,手脚也没有力气,想要今年秋冬季节过得安稳,一定要多喝鲜美的汤品,比如说排骨莲藕汤,乌鸡汤等等。今天推荐一款我们家常喝的牛肉汤——冬瓜牛肉枸杞汤,牛肉虽然贵一点,但是一定要多吃,搭配冬瓜和枸杞子煮一锅,食疗效果很不错,赶快试一试哦。
【冬瓜牛肉枸杞汤的正确做法】
食材清单:选购新鲜牛肉里脊300克左右(牛肉里脊是最受年轻人喜欢的肉类,可以用来涮火锅,还可以炒牛肉丝或煮牛肉汤,牛肉的营养价值丰富,老少皆宜,秋冬一定要常吃它),选购250克老冬瓜(冬瓜是秋季收获的蔬菜,农村家家户户都种植南瓜和冬瓜,根本都吃不完,冬瓜的口感清淡解腻,拿来煲汤很合适),少许食用油和猪油,若干根小葱,生姜片少许,冷水两碗,枸杞子12克左右,红薯淀粉少许,生抽和蚝油少许,食盐和白胡椒粉若干,其他。
正确做法:
1:提前准备好牛肉里脊,冬瓜和枸杞子,先把老冬瓜的外皮洗净,冬瓜皮不要去掉,挖掉冬瓜的瓜瓤,切成厚一点的片状,放在盘中备用。
2:先把牛肉用流水冲洗干净,然后要逆着纹路切片,牛肉片用冷水浸泡,逼出里面的血水。
3:牛肉片要沥干水分,全部放在容器里,放入一些姜丝,加上生抽和蚝油半勺,加上一丢丢红薯淀粉,滴入少许辅食油,抓至均匀,用手摔打上劲,腌制10分钟即可。
4:将一些生姜切线细丝,香葱切成小葱花,枸杞子也用冷水冲洗干净,准备好腌制入味的嫩牛肉片和其他食材,开始制作这道冬瓜牛肉枸杞汤。
5:锅中烧热加上猪油,烧热后放入葱白和冬瓜片,用锅铲快速煸炒几下,加上清水一大碗,将其大火煮几分钟。
6:调至小火炖煮,将牛肉片均匀下入锅中,切记用筷子搅动,让牛肉片煮至定型,加上少许味极鲜半勺,加上一丢丢食盐,鸡精半勺和半勺白胡椒粉,放入一些枸杞子点缀,撒上若干葱花即可,出锅。
冬瓜牛肉枸杞汤是一款秋冬进补的家常汤品,鲜美可口,肉质嫩滑,汤汁超级鲜美,这汤选用牛肉和冬瓜搭配,能够补充蛋白质和气血,滋补身体,搭配一些枸杞子,能够补肾益气,养肝明目,天冷的时候喝一碗,暖身驱寒,让身体抵抗力增强。
小伙伴们,你们是否掌握这款冬瓜牛肉枸杞汤的具体做法呢?(上述文中配图都来自网络)
联系客服