它是“清肺菜”，鲜香滑嫩，5分钟端上桌，比大鱼大肉还好吃

这菜鲜香滑嫩，就因加了1勺它，比肉都香，还降压，老人要多吃。今天给大家分享的这道菜颜值很高，一身洁白如玉，头顶伞状小蘑菇，它有一个美称菌中的 “金枝玉叶”，那就是营养价值很高的白玉菇，也叫海鲜菇。

它有清肺的作用，平时多食用一些白玉菇可以起到止咳化痰的作用。它还可以预防便秘，清除体内的垃圾，中老年朋友建议多食用，经常食用也可以起到降压的作用。

我们在挑选白玉菇的时候，不是越白越漂亮就越好的，漂亮的有可能添加了某种成份，正确选择白玉菇是颜色有点发黄，个头均匀，气味有点清香微甜，不好的白玉菇会有一股刺鼻的味道，可以选择那种散装的，挑选起来更方便，超市那种盒装的，看不到里面无法辨别好坏，白玉菇有一股味道，有些人不是很喜欢吃，其实炒菌类加点它，那就是加1勺蚝油，味道真是美极了，特别的鲜，比吃肉都香。

它是“清肺菜”，鲜香滑嫩，5分钟端上桌，比大鱼大肉还好吃。西兰花营养丰富，尤其是维生素Ｃ和蛋白质含量比其它蔬菜都要高，白玉菇平时大家用来做汤会多一些，今天我就用白玉菇搭配西兰花做个家常小炒，绿白搭配不仅颜色漂亮，营养更是没得说，大家一起看下吧。

[白玉菇炒西兰花] 下面说下制作步骤

准备食材：白玉菇、西兰花

１、首先把西兰花老根用刀切掉，再撕成小朵，清洗干净备用，白玉菇切掉根部，清洗干净备用

２、起锅烧开水，加一点盐，把西兰花焯水半分钟捞出过凉水，控干水份备用

３、起锅倒入食用油，加入葱花爆出香味，倒入白玉菇，快速翻炒几下变软

４、紧接着倒入西兰花，加入一点盐，１大勺蚝油，半勺生抽，快速翻炒几下，这时候会有点汤汁出来，一直用大火翻炒大概３分钟左右，最后撒入适量鸡精，即可关火出锅

小提示：这道菜不放酱油，主要靠蚝油提味，炒菌类放点蚝油都是不错的选择哦，爽脆鲜滑，微甜可口，营养丰富的一道小炒，低脂又健康。

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