在我们生活中,有很多的食物,有的人特别喜欢吃,而有的人就不喜欢吃,就像今天要说的田螺,就是这样的食物,有的人喜欢吃田螺,是因为觉得吃起来很有意思,但有些人很反感那种吃不到的感觉,觉得是很费时间的。炒出来的田螺看上去非常的诱人,吃的时候真是不好操作,其实是有办法的,炒田螺时,可以多做这样一步,田螺肉会自动出来,跑进自己的嘴巴里,是不是很神奇呢。吃田螺却吸不出来肉?不要着急了,我们看看怎么做的。
我们先要将买回来的田螺进行浸泡,并且需要长时间的浸泡,这样做是要让田螺更加的干净,在浸泡的过程中,可以加进去食盐,因为加了食盐的田螺,就会在浸泡的时候吐出泥沙了,但是在加食盐的时候,不能加入太多,需要少量的食盐,要是太咸的话,田螺会死掉的,那么就无法达到田螺自己吐沙的效果了。这样经过食盐浸泡的田螺是非常干净的,吃的放心。浸泡好后 ,再用清水将田螺清洗干净,捞出控干水分。下来就是烹饪田螺,在锅中加入适量的食用油,烧热后,调成小火,将洗干净的田螺放进去,快速的翻炒,翻炒3分钟,翻炒之后,就会有大量的水渗出了。这个时候,开中火进行翻炒,这样可以做到田螺肉和田螺壳进行分离,再加入一点食盐,进行搅拌,就可以将田螺捞出来了。下来就是最重要的一步了,这一步就是让田螺肉和田螺壳分开。我们将田螺捞出来以后,快速放入冷水中浸泡,浸泡五分钟,这样经过冷热交替的环境后,田螺肉吃起来也非常的有弹性,很好吃。浸泡好后,在水中进行冲洗,再沥干水分,然后就是炒田螺了。
炒田螺的时候,在里面要放入辣椒和大蒜等食材,这样炒出来的田螺才会更加的好吃,先将辣椒和大蒜放进锅中,进行煸炒后,煸出香味了,放入田螺,进行翻炒,炒出来的田螺就更加的入味,又非常的香,再在里面加入少量的酒,加的酒的田螺,口感上就没有腥味了。将田螺盖上盖子煮,煮熟了之后,就开大火,进行翻炒收汁。我们这样煮田螺的方法,吃的时候就会特别的好吃,而且里面不会有很多的泥沙了,最重要的是吃的时候,非常的容易,只要用嘴巴吸一下,田螺肉就会被吸出来了,非常的方便,再也不用那么费劲了,嫌吃了啰嗦的朋友就可以这么做,放心大胆的吃了。大家在做的时候,先进行浸泡,加入食盐浸泡,这样有利用田螺吐沙。在最初炒的时候先小火,再中火炒,然后在将田螺快速放入冷水中浸泡,这样做后,田螺肉就很容易出来,并且吃迟来很有弹性,非常美味。炒田螺的时候,就要多做这一步,田螺肉会自动出来,跑进自己的嘴巴里。
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