做餐饮，入行易，做好难。每天都有大量的人投身餐饮，同时又有很多餐饮人被行业扫地出局。所以餐饮行业中两极化非常严重，类似的餐馆，做得好的可以说“赚翻了”，而做得不好想把店开下去都难。
其实一家餐饮店的生意好坏，除开菜品口味和服务态度之外，还有一点非常重要，那就是营销。很多人对于营销都很反感，觉得营销就是骗术，但实际上并非如此。营销，不过是一种宣传推广的手段，河南就有这么一家饺子馆，利用“0元饺子”做营销噱头，结果呢？短短一年时间就赚了90万。
这家饺子馆的老板姓王，王老板老家是河南新乡的，在郑州开了一家饺子馆，生意特别红火。红火到什么程度呢？我这么说吧，你在饭点想要去这家饺子馆用餐，要是没有预约也没有提前进去的话，少说得等半小时、一小时的，不然根本就坐不到位置。
现在很多人都说餐饮行业太难做了，根本赚不到钱。其实赚钱的餐饮店也有不少，只不过你不在这个赚钱的行列里面。要是论其原因的话，就是因为你不懂如何营销。
就拿王老板的饺子馆来说，虽然开了这么多年了，其实赚钱也就是在这一年的事情，以前的生意也就是勉勉强强，足够养家糊口。去年疫情的时候，王老板还亏了不少钱，就算是疫情结束，恢复营业之后，王老板也没有挽回损失。
当时的王老板，可以说是急得上火，头发都掉了不少，毕竟王老板一家子都是靠这家饺子馆吃饭的，现在赚不到钱了，能不着急吗？
那王老板是如何扭亏为盈的呢？说起来还是因为他遇到高人了。大概是去年这个时候，王老板由于饺子馆一直在亏损，都想把饺子馆转让出去，打算转行了。结果也是一次偶然，让王老板结识了一位朋友，这位朋友在经营方面也是有两把刷子的，虽然不是干餐饮行业的，但是营销么，各行各业都是互通的。
这位朋友就给王老板讲了讲自己的经历，结果王老板也是从中汲取了不少经验，再根据自己的实际情况，还真让他琢磨出了一套法子。结果就是这套法子，让王老板年赚90万。
一、饺子0元吃。
活动期间，只要顾客进店，就可以不花钱就能吃到好吃美味的饺子。
二、吃饺子送电视。
如果顾客来店里吃饺子，还可以免费获得一台价值7899块钱的智能电视机。
以上两点，都是王老板推出的活动，大家看到这里，是不是觉得王老板这么做活动，肯定血亏？然而人家不但不亏钱，反而年赚90万，大家知道，这是为什么吗？
任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
开店做生意，无非就是把产品卖给顾客，从而赚取利润。如何让自己赚取更多的利润呢？一共有两点，一个是引流，一个是锁客。当你的顾客足够多，而他们又愿意长期来你的店里消费的话，那么老板躺着都能赚钱了。王老板的活动，就是根据这两点来做的。
我们先来说第一点：引流。王老板推出了这么一个活动，只要顾客在活动期间进店，就可以吃到免费饺子。这个免费又是多少额度呢？答案非常吸引人，那就是不限额度。换句话说，不管你在店里消费了10块钱也好，1000块钱也好，只要你吃得下，那么就可以直接免单。
有人就说了，这么做不得亏死？大家要搞清楚一点，买的永远没有卖的精，王老板既然敢推出这样的活动，就肯定不会亏钱！王老板提出：只要顾客把本次消费额度在店里进行充值，那么本次消费就可以直接免单。
打个比方：你在店里消费了3000块钱，那么只要你把这3000块钱在店里进行充值，那么你不仅可以获得3000块钱的消费额度，你本次的3000块钱消费也可以享受免单福利。你说说，这样的活动难道不吸引人吗？而且这不过就是给顾客换了种方式打五折，王老板虽然不赚钱，但是也不会亏钱。
利用这种方式把顾客吸引进店之后，就开始想办法锁客了。王老板提出这么一个主张，只要顾客在店里进行充值，那么就可以获得一张礼品卡。礼品卡里面有7899块钱的额度，顾客每次在店里消费，都可以用这张卡抵扣10%的金额，当顾客把这张礼品卡用完之后，就可以用此卡兑换一台价值7899块钱的电视。
看到这里，大家明白了吧，王老板依旧是换了个套路给顾客打折，利用免费电视来吸引顾客长期到店里消费，以此达到自己锁客的目的。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
最后，王老板就是这样，利用0元饺子，年赚90万，赚了个盆满钵满。
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