俗话说，靠山吃山，大家都知道大山里可以吃的食物是非常多的，像野果、野菜、野生菌、山涧小鱼、石螺等等，所以农民们没事的时候，就会山上搞野味，带回家又可以做一桌美食了。除此之外，草药在大山里也很常见，有时候路旁一株不起眼的野草，可能就是就是一味很好的药材哦。
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像图中这种药材，叶片很像粽子叶，表面有很多凹陷的条纹，叶子同根茎连接的地方还挂着白色的小花，形似灯笼，看着还挺特别的，根茎呈圆柱形，这就是黄精了，俗称老虎参、鸡黄菜、鸡头黄精等。在农村，很多人都会上山挖黄精，因为这拿到市场上也可以卖钱补贴家用的，一斤几十块钱。
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一般来说，黄精都生长在灌丛、山坡阴处、林下等地，主要分布于黑龙江、吉林、河北、宁夏、河南等很多省区。而黄精主要入药部分则是根部，挖出来之后，经常会被误认为是生姜，因为这歪七扭八的形状，又带着泥土，确实跟生姜是很相似的，只不过黄精表面多了一些根须。
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看这个农村大哥在山上就发现了不少的黄精，其实这长得也很好辨认，有经验的人一眼就能看出来了，而且大哥也是专挑大的黄精来挖，一下就挖到了一大根，估计也有二三十公分了，这一早上就收获了好多的黄精，带回家清洗干净，晒干后就能储存起来，想用随时都有。
而黄精作为一味中药材，性平味甘，具有补气养阴、健胃益肾、止咳润肺的功效，一般都是煎汤、入丸或者浸酒外擦，但也可以用来炖汤喝，像炖鸡肉、排骨等都是很不错的，滋补效果很好，对于脾胃虚弱、病后体虚的人就可以经常喝了。除此之外，黄精还有治高脂血症、糖尿病、贫血的功效。不知道大家有没有见过黄精呢？
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