鸡蛋苏叶汤
主要功效：
解表散寒，行气温中
推荐人群：
春风渐起但仍觉寒冷的人群
材料：
鸡蛋2只，紫苏100g，生姜3片
制作方法：
紫苏洗净切段备用。热锅煎鸡蛋2只，加入热水，放入生姜片，稍滚片刻，汤色成稍乳白状时加入紫苏（连叶和梗），再稍滚片刻，加盐调味即可。
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汤 品 点 评 春雨时节，春寒料峭，冬季的寒冷未完全褪去，却带来了滋润万物的雨水。于是寒和湿就成了这个节气的特征。所以 “散寒、健脾、祛湿”就成了这个节气汤水的主旋律。这个时节的寒气并不如冬季时是寒在骨髓，这个时节的寒是寒在肌表。所以这时并不需要大温大补之品，一般用生姜、紫苏这类解表散寒之物即可。所以在这个雨水节气，特地推荐一款鸡蛋苏叶汤给大家，解一下这流连在肌表的寒气。且紫苏叶善于解表，紫苏梗善于理气解郁，所以这个汤是两者同时使用，一来不浪费，二来也能让身、心都得到舒展，应了这春天升发之气。 | ||
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