夏末初秋气候渐燥，推荐两道清润益气膳食

今日推荐（一）

水果茶

材料：

苹果1个，雪梨1个，无花果一个，柠檬2片。

做法：

将苹果及雪梨洗净切块，连同无花果一起放入锅内，加入清水煮20分钟，最后放入柠檬片浸泡一会，当茶饮用即可。

专家点评：

苹果性平、味甘微酸，能生津止渴、清热除烦、健胃消食；雪梨含有较多的碳水化合物、水分、多种维生素和矿物质，中医认为其味甘酸性凉，可清肺化痰、生津止渴。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，煮食时无需再添加糖调味，再加上柠檬的酸味开胃消食，对于夏末余热，初秋燥起这样的时节对人体的影响，是一款不错的清润开胃茶饮，适合一家老少饮用。

今日推荐（二）

黄金鱼片

材料：

南瓜200克，巴沙鱼片1块（半边鱼），生姜1片，食盐、白砂糖、生粉、黑胡椒碎、花生油、生抽适量。

做法：

（1）南瓜切皮，切片备用。

（2）将巴沙鱼切片，用少许食盐、生粉、花生油、生抽、黑胡椒搅拌均匀备用（宝宝吃可不给黑胡椒碎）。

（3）把生姜片放到南瓜上，上锅蒸熟，勺子搅烂备用（用料理机打烂也行）。

（4）把水开倒入鱼片中，用铲子轻轻推鱼片，三分钟后捞起备用（鱼片易碎，轻拿轻放呦）。

（5）不粘锅放少许花生油，放入南瓜泥，加少许食盐、白砂糖调味；再加入半碗水用铲子轻轻搅动至南瓜泥粘稠度适合，装上碟子，放上焯熟的鱼片即可。

专家点评：

据《滇南本草》：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰，驱虫解毒，治咳止喘，疗便秘；同时其又含有丰富胡萝卜素和果胶，一者可以缓解用眼疲劳，一者可吸附、消除体内细菌毒素和其他有害物质，调节血脂及血糖。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，越南音译为“卡巴沙”，因为其刺少肉嫩、味道鲜美、价格亲民，近年备受欢迎。这款菜式健康美味，值得推荐。