香薷饮材料：香薷5克，白扁豆15克，厚朴5克，蜂蜜适量（一人份）。做法：（1）将香薷、白扁豆，厚朴清洗干净，加入锅中，加水600毫升，大火煮沸，改用小火煎煮15分钟。（2）去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。专家点评：香薷饮出自宋代的《太平惠民和剂局方》，由香薷、白扁豆、厚朴三味中药组成，故又称为“三物香薷饮”。此方主药香薷既能外散暑邪而解表，又能内化暑湿而和中。厚朴苦温，宽中散满，能除湿邪而通行滞气，白扁豆可健脾和中，消暑化湿，寓匡正御邪之意耳。三药合用能散寒解表、化湿和中。特别适合暑热未尽，雷雨阵阵，上蒸下煮的天气，以消暑化湿。【温馨提醒】 香薷饮原方注明，为防服药后呕吐，须放凉后方可服用。
银耳雪梨百合红枣羹材料： 鲜银耳半朵，雪梨半个，鲜百合100克，红枣（去核）5个，冰糖适量。做法：（1）鲜银耳剪开洗净，雪梨切块，鲜百合、红枣洗净。（2）向锅内加入适量清水煮沸，加入银耳、鲜百合、雪梨及红枣，用小火炖50分钟。（3）最后加入冰糖搅拌，待冰糖融化后即可。专家点评：银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”“长生不老良药”。中医认为，银耳具有滋阴润肺的作用。梨味甘微酸、性凉，具有生津，润燥，清热的功效。百合润肺止咳，宁心安神。红枣益气养血。本食膳为素食，具有补益清润，延年益寿的功效，适合大众在秋季时保健食用。 小贴士：（1）糖尿病患者少食。（2）体质虚寒的人可加几片生姜。
