连雨不知春去,一晴方觉夏深。
夏,可真是一个让人又爱又忧的季节
这一季有最爱的海滩艳阳与美丽的裙摆
却也有恼人的“暑湿”
一不小心便失调的肠胃
足以让人食不甘味 寝不安席
没了精神头儿
然而,一碗好汤
却将丰富的养分
全然融于极易消化吸收的质地中
足以调节口味、补充津液
将容颜和体质由内而外调理得棒棒的
既要清甜怡人“秀于外”的口感
又要润喉利肺“慧于中”的实效
不可不试的是这碗“无花果菜干杏仁汤”
打开汤包,一一细数
无花果、白菜干、百合、莲子、花生、玉竹、杏仁、蜜枣
总计八味,贵精不贵多
每一味都有独当一面的专长。
无花果
它润肺生津,滋阴养胃,更难得的是性平,老少皆宜。在西方饮食科学看来,它含有多种氨基酸、蛋白酶,不仅可以促进食欲、减少脂肪,还能美容驻颜。
白菜干
白菜干素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤,是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。现代营养学认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
百合干和玉竹
玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。
个大无核的蜜枣带着明显的糖霜,常服滋润,心神可安。
莲子与杏仁
莲子与杏仁虽然细小,却是不可或缺的黄金配角。两相搭配可以补充蛋白质,维生素E,镁,抗衰老,抗动脉粥样硬化,保持通便顺畅。
杏仁果仁饱满,肉厚而质细,观其成色便知是润肺上品。
包装
除了配料不厌其精,让你喝得方便也是这款汤饮的一大特色。所有汤料以妥当包装,清洁且不易受潮,整包放入炊具即可熬煮,免去过滤清理的麻烦,分外简单快捷。
煮汤需要的水量大约为2500毫升,大火煮开后转小火120分钟,关火,出汤,那无添加的清甜滋味,有一种让人甘愿沉溺到底的美好。
如果你是煮汤达人一枚,加点料,做些有趣的变通,那也是易如反掌。准备一些猪骨和姜,然后与无花果菜干杏仁煲猪骨汤料包一同冷水下汤锅,料包与肉、髓的精华一同慢慢融到汤里,香味更加浓郁,口感更加鲜滑,养生指数也随着鲜度一起UP UP。
靓汤厨房丨无花果菜干杏仁煲猪骨汤
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如果这款无花果菜干杏仁煲猪骨汤让你彻底成为“饮汤教”及“清爽甘甜派”的信徒,那么,好消息总是接二连三来的,你一定乐于尝试同宗同派的
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竹蔗茅根饮
竹蔗茅根饮则是广式家常甜凉茶的代表。甜到什么程度?完全不需要额外加糖;家常百搭到什么程度?四季皆宜,孕妈妈和宝宝都可以放心饮用。
这款汤饮甘甜去火的秘诀就在于“二白”:白甘蔗与白茅根。
云南白皮甘蔗性温润,清甜不腻,最适合各类“热性”体质。白茅根的药用价值正是降火清心。
无花果与雪梨干一个化痰祛湿,一个化滞下气,且都为身体提供了足量的食物纤维,促进循环也是一年四季都不可不留心的大事哦。
广花丨白茅根竹蔗雪梨干汤料
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每到夏日,作为“国民饮品”,酸梅汤很常见,但正宗不走样的老广风味却难寻。
这次推荐的这款酸梅饮,是进行了改良创新,在保留传统口感之外配合了山楂果味的酸,形成丰满更有层次的口感。
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老广酸梅汤
八味配料乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草、薄荷、玫瑰、桂花,无不用心精选,看得见的安全,老人孩子均可放心饮用,再也不用担心大热天家里老人食欲不佳或孩子碳酸饮料上瘾。
特别提示:汤包中的桂花需在关火出汤后加入,而不是一开始就下锅;另外酸梅汤需要较多冰糖来提味去涩,可千万不要舍不得放冰糖哦!
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