古时候在怀远县，有一个叫杨怀安的放牛郎。由于家里家境贫寒，所以杨怀安从八岁起，就跟着父母干农活。后来父母从镇上买了一头黄牛，从此杨怀安变成放牛郎，每天去郊外放牛。
当时杨怀安非常喜欢念书，无奈父母没钱供他去私塾念书，不过杨怀安从没有责备父母。直到有天邻居搬家，没几天来了一位老先生。老先生见杨怀安聪明，于是收他为徒，教他念书识字。
杨怀安父母为表示感谢，时常帮老先生挑水砍柴。
在老先生的辛苦栽培下，杨怀安进步神速，让老先生欣慰不已，他断定杨怀安将来必有一番大作为。
自从拜师老先生后，杨怀安下午放牛，晚上挑灯夜读。经过他刻苦学习后，16岁那年杨怀安中秀才。
有天杨怀安切和往常一样，去郊外放牛。当时他带了一本书，准备放牛时看书。
当他来到郊外后，将牛牵至草丛边，自己则找了一个空旷的地方，聚精会神地看着书。
过了一个小时，杨怀安抬头一看，发现黄牛不见了，当时他非常着急，若黄牛丢了，父母一定会伤心，他们指望着靠黄牛耕田呢？
杨怀安四处寻找，终于在十里外一处荷花池旁边找到黄牛。
当时杨怀安看着满堂荷花，他非常高兴，甚至还吟诗一首。
突然他发现湖中央，有一个荷花开得非常艳丽，可以说是正好荷花池中的焦点。正好湖边有艘小船，于是杨怀安划船来到湖中央，将这朵荷花摘走。
那天杨怀安一边牵着牛，一边闻着荷花香，高高兴兴地回家。
回到家中，杨怀安找来一个花瓶，将荷花插进去，然后放到自己房间中，瞬间房间中弥漫着荷花的芬香。
一晃夜色降临，当天晚上却发生一件怪事。
当晚三更时分时，杨怀安朦胧感觉屋中有动静，他揉了揉眼睛，发现屋中竟然出现一个貌美的女子。
刚开始杨怀安以为自己在做梦，于是他再次揉了揉眼睛，竟然看到女子正要钻进被窝。
杨怀安有点害怕，他蜷缩在一团，小声问道：“姑娘，你为何出现在我房间？为何钻进我的被窝？快块出去。若传出去”
没想到女子一点不惊慌，居然反问杨怀安：“你真的不知道我是谁？都是你干的好事。你是否记得白天你摘走一朵荷花，那就是我，你让我无家可归，我不赖着你，我哪儿去？”
杨怀安想起来了，白天他确实摘走了一朵荷花。随后他看了一眼花瓶，荷花不翼而飞，难道美女子是荷花所变？难道她是传说中的荷花仙子？
女子见杨怀满脸通红，笑着说道：“正如你所想，我确实是荷花仙子。既然你毁了我的家，你可要对我负责。我知道你还未娶妻，不如这样，你就娶了我吧！算是对我的补偿，如何？忘了告诉你，我叫何蝶。”
杨怀安想了想，这件事情确实是自己错了，他不应该毁了荷花仙子的家。
当杨怀安听到荷花仙子有意以身相许，此时他乐开了花。没想到自己白天摘了一朵荷花，晚上意外得到一位美妻。
当天晚上，二人行夫妻之实，而杨怀安失了童子之身。
没过多久二人结为夫妻，从此过着幸福，恩爱的生活。
后来杨怀安中举，随后被朝廷任命为当地知县。为官二十年，杨怀安清正廉洁，努力造福一方百姓。当然他和何蝶夫妻恩爱，儿孙满堂。
当杨怀安去世后，何蝶不知所踪，只不过每年到了杨怀安忌日那天，他的墓碑前都会出现一朵荷花。
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