#寻觅好味道# 吃惯了茶叶蛋的美味，可能有一种做法您没吃过，口味醇香的酱鸡蛋，做法分享给您：
酱鸡蛋做法：
原料：鸡蛋20个，葱段、姜块各50克，酱油50克，甜面酱100克，盐、做好的糖色少许。
香料配比：八角4克，花椒3克，陈皮3克，桂皮2克
工序：鸡蛋煮熟，用凉水浸泡，剥去外皮，用刀在鸡蛋表面划几道口。
熬酱汤：坐锅，放入适量清水，加香料、葱段、姜块、酱油、甜面酱、糖色烧开，撇去浮沫，用盐找好口，熬好酱汤。
把去皮的熟鸡蛋放入汤中，微火烧10分钟，晾凉浸泡即可。
这里面有一个关键点，就是面酱要选用保定槐茂或者北京六必居，是酱鸡蛋口味的保证。@头条美食