自制天然酵母，健康又方便，用来做面包最好不过了

面粉类的食品，都是日常每个人都需要的，它不仅富含丰富的蛋白质，而且对于肠胃不好的人来说，是可以缓解胃部功能的消化，特别做成面条的时候，比白米饭更容易吸收和食用。对身体健康也很好的帮助。

面粉可以做成许多不同种类的食品。譬如说馒头，包子，云吞皮，饺子皮，还有人人都爱吃的面条。这些都是许多人都离不开的食品。但是做这些食品也没有说像字面上的那么简单，许多人都不敢轻易的去操作，因为只要发面的过程中弄不好的话，做出来的口感就会很难吃，卖相也会很差，今天来介绍一下小白的简单做法。我们赶紧一起来学学。

【菜名】天然的发酵粉

【制作材料】：葡萄干，白开水，密封的玻璃瓶。

【制作步骤】

1，首先把葡萄干洗干净，然后兑上白开水，放入干燥的玻璃瓶里，密封上盖子，然后静待一会儿。接着的是每天给自己设置一个时间，把玻璃瓶打开一会儿，然后用力的去遥晃。你会发现。随着日子的一天一天的增长，葡萄干上会有很多的气泡。当气泡越来越多的时候，大概5，6天的日子这样。当你闻到浓浓的一股葡萄酒的味道，这样就是成功了。

2，5，6天以后你会看到玻璃瓶里的葡萄干发酵完成了，这时候，可以往里面倒入相对数量的高筋面粉，然后再盖上盖，让它们混合均匀，放在比较高温的地方静待一段时间，直到看到面团增大两倍。最后在往里面加入清水和面粉，再让他们混合起来，在静待一会儿，这就完成了。天然的发酵母。

3， 取出天然的发酵母，加入中筋面粉，再加入清水，慢慢的揉合成面团。然后静待一会儿放到比较高温的地方。待面团是原来的两倍，用手撕开呈蜂窝状，再继续揉合面团排出里面的气体。然后搓成大面团，再分成均匀相等的小白面团。然后就可以开始把你所喜欢的馅放入其中，就可完成好味又好看的包子了。自制的发酵母相对外面购买的的味道会天然很多，吃得放心，又健康。

【小贴士】

1， 发酵之后酵母最好不要重复使用，因为经过开封用过的发酵母，已经被空气吸收了一定的成分，再用只会使食材会变味。

2， 每一次调出来的酵母一定要分好到干净的器皿里，用完就立刻封上盖子，这样才能保存得的时间更长。