春天到了，万物复苏。天气暖和了，小区里的孩子多了起来，呼朋引伴，好不热闹！
春天的菜市场好像也热闹了，各种蔬菜齐上阵，而且价格比冬天便宜不少。
我最爱逛的就是菜市场，买上一兜子自己想做的蔬菜，感觉挺满足。
今天方方要给大家介绍的这种蔬菜，价格便宜，2元一斤，但它营养价值却很高，春天要多吃，它就是油菜。
油菜富含膳食纤维、胡萝卜素，钙，维生素C，维生素A等营养物质。其中钙的含量比牛奶都高。所以常吃油菜能补钙壮骨，宽肠通便，滋养皮肤，营养眼睛。
如此物美价廉的好东西怎能错过，下面方方就给大家介绍一道关于油菜的家常菜。
【香菇油菜】
1、香菇6个，油菜300克左右，姜一小块，蒜两瓣。
2、生抽8克左右，米醋4克，耗油4克，淀粉2克，香油少许，植物油适量，盐适量。
1、食材处理：将油菜洗干净，比较大颗的油菜，用刀从中间劈开。香菇洗干净，一个香菇切四瓣。姜和蒜洗净后，切成末。
2、取一个干净的中等大小的碗，加入半碗水，水中加入生抽、米醋、耗油、淀粉搅拌均匀备用。
3、锅中放入适量的水，加入适量的盐，滴几滴香油，大火烧开。
4、放入油菜焯水1分钟，控水后，将油菜摆盘。
5、平底锅中放适量的油，加入姜末和蒜末炒香，加入香菇块翻炒。
6、锅中加入步骤2中调好的料汁，翻炒，到香菇熟了，汤汁比较浓稠关火。
7、将香菇连汁倒入油菜摆盘中即可。
一道美味又有营养的香菇油菜就做好了，步骤非常的简单。
香菇也是非常好的食材，香菇中的多糖类物质能提高人体的免疫力；香菇的水提取物能清除过氧化氢，延缓衰老。香菇和油菜搭配，营养翻倍，春天要常吃！
喜欢这道菜的小伙伴收藏做做看吧！
1、因为油菜没有掰成一片片的洗，容易藏泥，所以油菜从中间劈开后要再洗一下。
2、步骤2中调的汤汁不能太少，因为油菜要在汤汁中煮熟。
3、汤汁中加入的淀粉不能多，否则汤汁很快就会变的粘稠，而香菇还没有熟。
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