记忆中,汤圆都是奶奶煮好了,盛到碗里放好了糖,我们吃现成的;或者是到超市买各种馅料的汤圆。一直都没搞清楚,这东西到底是怎么来得?
以前农村大概都是等到秋收上坡,冬播完之后,大人们在家里闲暇之余才弄一些这样的吃食。
我喜欢吃糯米做的食物,比如汤圆、糍粑、米酒等。现在种糯谷的人家少,有时候买的糯米打的糍粑和汤圆糯性不好。所以,今年爸爸就特意自家种了一些糯谷。
果不其然,这次回家就看到用一个个簸箕摊晒的汤圆粉。看到簸箕上一块块白色的汤圆块,我特别开心,终于可以吃到小时候的味道了。妈妈说:“这次,恰逢天气不好,为了防止汤圆变质,看护汤圆,让我们不得停歇。不下雨的时候,有点空闲就把汤圆搬出去,让汤圆吹风,或者把大块改小块……等啊盼啊,就希望汤圆粉快点干,能让我这嘴馋的丫头吃上最地道的汤圆。”突然心里特不是滋味,爸妈都快七十岁的人了,一辈子勤劳,除了自家几亩地,还喂了二十多头牛,整天忙得不可开交。为了这些汤圆,又不知道年迈的父母花费了多少时间和精力。
“整天都忙不过来,为什么不等我回来了帮忙弄?”我既心疼爸妈,又有些难过。爸爸忙笑着说:“丫,没事,这不都弄好了吗,等你回去的时候,带干汤圆粉走多好,你每天上班也忙,哪有时间去晒呀!”
晚饭是妈妈和我做的,妈妈和我一起搓汤圆,给我讲了糯米变汤圆的过程。以前只知道汤圆好吃,现在终于知道汤圆的来历了:首先,第一步要把糯米清洗干净;第二步把清洗干净的糯米用水浸泡一二天;第三步把泡好的大米打磨成米浆;第四步用紧密的纱布做成网兜,把米浆倒入纱布网兜悬掉滤水。由于纱布网兜过滤水慢,所以要耐心等待一个晚上。过滤之后汤圆就大功告成了。为了方便储存,就要晾晒汤圆粉。天气好,三五天汤圆粉就可以晒好,碰上连绵的雨天就挺折腾人。
古语有:樱桃好吃,树难摘。其实每一种美食的背后都是辛劳的付出,都是爱的呈现。我们不仅仅要用心去品味,更要用心去感受。
小小汤圆,圆又圆,吃到嘴里甜又甜……
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