大五间房大蒜喜获丰收
文字/武瑞征 摄影/厉文中
时逢夏至，又到了大五间房村“红六瓣”大蒜的收获时节，该村的正气种养殖农民合作社种植的300多亩大蒜再获丰收。
村民用特制的蒜锥挖取大蒜
永清县大五间房村的“红六瓣”大蒜已经有了百余年的种植历史，因这种大蒜蒜皮粉若桃花，蒜瓣洁白如玉，每一头基本都分为六瓣，瓣体均匀，没有中间夹心的小蒜瓣，故而得名“红六瓣”。它口感脆辣，肉嫩不柴，放到春节前后，也不会干瘪发芽，仍然脆辣如初。“脆、辣、不夹心、不护皮、修眠期长”是大五间房“红六瓣”的五大特色。
肥沃的粘土是大五间房村种得好蒜的法宝
满载而归
大五间房所在的刘街乡为肥沃的胶质土，适合种植粮食瓜菜，自古就被称为全县的粮仓、菜篮。为保持“红六瓣”大蒜的正宗味道，该村一直采用本地蒜种，并坚持传统种植方法，每年“八九”期间人工播种，多施有机肥，灌溉充足均匀，保证了“红六瓣”的口感与营养价值。廊坊市经济作物站将大五间房村确定为六瓣蒜提纯复壮试验基地，2018年该大蒜又被评为国家地理标志保护产品。
收获后的大蒜要赶紧编制成辫晾到蒜棚中，
绝对不能被雨淋
百年来，大五间房村“红六瓣”大蒜在北京、天津地区一直保持着良好的声誉和销路，售价也高于其他品种的大蒜。大蒜种植为村民带来了丰厚的收入，据该村村主任张俊江介绍，地不欺人，因为今年施用有机肥更多，蒜头更大更饱满，“六瓣率”更高，预计每亩都能有两三万元的收入。
两位80多岁的老奶奶也来编制蒜辫，
速度不输年轻人，每天也能得到不少收入。
美味的大五间红六瓣大蒜
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