走遍世间名胜古迹，踏向人间罕至美景，大家好，我是怪咖君。众所周知，我国幅员辽阔自然物种众多，所谓民以食为天，自古以来，我们的先祖就学会了用各种食材“炒爆蒸煮熏酱熬，烘炖焖煎炸煽烤”等方法做菜。常见的炒，中国人一般用来炒些蔬菜，而说到蒸就有蒸鱼、粉蒸肉了，说到烤就有烤鱼、烤红薯等。本期要跟大家介绍的主要内容就与红薯息息相关。
我们知道，超市里售卖的薯片、薯条其实都是以红薯为原材料加工制作的，而红薯这种我国最常见的作物，平时在大街上走着，都能听到有人叫卖又甜又糯的烤红薯，不过红薯并非我国的原产作物。在古代它称做蕃薯，以此来向世人说明这种作物是自外国引进的，就像中国人此前把火柴称做“洋火”是一个道理，在没有国产货或自己改革的产品后，就得有个区分。
要知道红薯已传入我国400多年了，是一种原产自南美洲的物种，本是由西班牙殖民者带入今天的菲律宾。后经往来我国福建至菲律宾的商人陈振龙“偷”入境内。说起这件事件的始末，是这样子的。当时陈发现这种名叫蕃薯的物种不仅适合平原生长，即使在山地地形亦能生长，而且长势也挺繁盛的。不仅如此，蕃薯的产量大，往往一棵藤能结好几个蕃薯，而且每个蕃薯都有一两斤重，加上这种蕃薯味道就跟水果一样，而且果腹性很强。
于是陈便打算，将这种农作物引进我国，不仅能让穷人解决温饱问题，也能福泽后人。但因为当时在菲律宾殖民的是西班牙殖民者，他们最早是从南美引种到菲律宾，对这种物种虽不以为然但也严禁外人偷回境外，考虑再三，陈还是决定赌一把，他将藤藏于商船的死角位置——商船的麻绳中间，因此没有被发现，这才有了后面拯救上亿中国人于饥饿难耐之地步。
自从陈把藤带至国内，首先在我国南方地区开种，因为当时的人口主要还是聚集在南方。虽然在靠天吃饭的古代，灾荒年只是存在于不同地区的差异性，但凭借高产且耐贫瘠土地的特性，即使粮食减产，蕃薯还能继续生长。可以说仅在明清两代，靠着蕃薯这种农作物就救了不下亿人的生命。而陈作为带回红薯的主要贡献者，也被人们亲切地称做红薯之父。
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