今天为大家分享一道椒香爽辣的水煮肉片,在各种川菜馆呢,这是一道特别常见的菜,但是自己在家里怎么做能够特别的好吃呢?今天小编就分享给大家,我们一起看一下吧。
首先准备一些里脊肉切成薄片,加上一些食用盐,加上几勺料酒,加入一个蛋清,加入适量的玉米淀粉或者红薯淀粉,我们用手抓匀。
起锅热油,油热之后加入一勺豆瓣酱,放入葱姜蒜,翻炒出香味儿。加入一小碗的清水。加入少量的鸡精。加入少量生抽。加入一小勺蚝油。水煮开之后,我们将清洗好的黄豆芽,油菜放进去。开大火将这两种蔬菜煮熟,煮熟后捞出放在盘底。
再将腌好的肉片划在锅中,做熟后捞出放在菜的上面。把熬好的汤我们也取上倒在大碗中,接着再加入适量的花椒。撒上一些蒜末和干红辣椒,再撒上一些葱花。起锅热油泼一下。
一道好吃的水煮肉片呢,就大功告成了。闻起来,真的是流口水,超级的美味,大家不妨试着做一下吧,喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。
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