蓑衣黄瓜是由黄瓜做成的一道特色美食,特别好看,处理好的黄瓜呢,轻轻一拉能拉到很长。很多人呢,一看到这种做法就会觉得特别的难,其实做美食,跟做其他事情一样,也是有一定的小技巧的,今天就分享给大家,一定会成功的,我们一起看一看吧。
我们买一根黄瓜清洗干净,选择黄瓜时一定要尽量买笔直的黄瓜,也就是说尽量直一点的黄瓜。更容易成功。
我们在黄瓜的两侧,分别放上一根筷子,这时用刀斜切45度角,切成薄片。筷子的作用能够保证黄瓜不直接切断。黄瓜的一侧切完之后翻个面儿,继续再斜切45度角,再切成薄片。这时我们用手轻轻一拉,整根黄瓜就会拉得特别长。
把切好的黄瓜盘在盘中。用一些食用盐,腌制一下黄瓜中多余的水分,腌制时间为20分钟,黄瓜中的水分腌制出来,倒掉。这样黄瓜吃起来会更加的爽脆可口。
接着调一个料汁,碗中加上一点蒜末。加入一些尖椒圈。加入一点陈醋,放上一勺生抽。放上一勺白糖。放上一勺芝麻油,搅拌一下。
直接把料汁倒在黄瓜上面。这一道好吃的,所以黄瓜就大功告成了,是不是特别简单呢?你们学会了吗?喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦,我们下期再见拜拜。
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