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做一道烧腐竹,吃一口满嘴焦香,金黄酥脆,这做法很棒

腐竹用来做凉菜的时候比较多,它的营养丰富,味道可口,做凉菜再适合不过了,但是今天我们做一道比凉菜还要好吃的烧腐竹。味道真的非常棒,与常见的做法不同,我们一起看一看吧。

腐竹切段儿备用。起锅烧水,水开之后焯一下腐竹。焯好水的腐竹捞出控干水分放在一旁备用。

接着调一个面糊,碗中加入一份量的淀粉。搭配5勺的面粉。淀粉和面粉的比例是1:5。加入适量的清水搅拌均匀。

将焯好水的腐竹放进去,表面裹上面糊即可。

起锅烧油,用筷子测试一下油泵,如果木头筷子周围会起大量的小泡,说明油温刚合适,把有面糊的腐竹放进去。小火慢炸炸子表面金黄酥脆捞出。

接着再准备上一份儿去皮的番茄,葱花,姜末蒜片。准备上一份儿的青椒丁

锅中留底油,油热之后下入葱姜蒜,翻炒出香味儿。放入番茄丁儿快速翻炒出汤汁。加入适量的清水,大火烧开。倒入打好的腐竹,快速翻炒。翻到几下之后加入青椒。加入一小勺食用盐,加入适量的鸡精,加一点胡椒粉。搅拌均匀就可以出锅盛盘了。

好吃的烧腐竹就做好了,喜欢的朋友赶紧试试做一下吧,味道超赞,我们下次再见拜拜。

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