五月槐花正当季,空气中到处弥漫着槐花的香气,眼前偶尔掠过一直嗡嗡的小蜜蜂,可能正在为人们喜爱的槐花蜜而努力着····
槐花在中国是非常优秀的树种之一,很多城市把槐花作为市花,古代的文人墨客对槐花也有不少诗词的赞美:树树槐花沁韵翔,芬芳四溢满城香。清香阵阵扑鼻醉,馥郁醇浓浸袖彰。可见槐花从古至今都是深得人们的认可与喜爱!
事实上槐花不仅可观赏,更可以食用,生活中,人们用槐花来制作各种各样的美食,蒸、炸、炒样样美味!可以做成的许许多多人们熟知的菜谱:“蒸槐花”、“槐花炒鸡蛋”、“槐花饼”、“槐花水饺”
更为重要的是槐花的花期并不长,而更适合人们食用的槐花为未开花的花骨朵,最为干净与香甜,更适合人们采摘食用。
今天小慢分享的内容没有任何的菜谱,而是让你一年四季都能吃到新鲜槐花的保存小妙招,操作简单,安全又好吃 ,口感与新鲜的槐花一样,放很久都不变味!
槐花选择尽量没有开花的花骨朵,此时的槐花口感,营养,味道最佳。
将摘回来的槐花淘洗两遍即可,一般树上的槐花也不会太脏,只需淘洗两遍就可以了。这里有个小建议,就是采摘槐花的时候可以带上一点嫩槐树叶,吃起来口感更好
清洗干净控干水分,蒸锅上放一块笼布
把淘洗干净的槐花放进去蒸上2~3分钟,变色即可取出,晾凉
把晾凉的槐花装在保鲜袋中
放在冰箱的冷冻层即可,随吃随取,放一年都不变味,一年四季都能吃到“春天的味道”。
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