凉拌马齿苋，夏季必备美食，强烈推荐

马齿苋呢，现在的季节就比较常见了，春天的马齿苋很少，夏天才是茂盛生长的时候，车前草的营养价值呢也非常的高，吃起来呢也没有什么怪味，今天就分享简单的吃法，凉拌一下，很适合夏季来食用。

把摘来的马齿苋去掉老叶，去掉它的根茎，然后去掉根部清洗干净，不过想要洗得更干净啊，要准备一盆清水，把马齿苋放进去浸泡上半个小时。尽量的多浸泡一会儿，然后泡好以后呢冲洗干净。

烧一锅水把水烧开，放入马齿苋焯水。水煮开就可以捞出来，然后放在凉水中多淘洗两遍，把它表面的粘液呢清洗上一部分。有人会说它的粘液呢是它的营养成分，其实我们怎么洗也不可能把它的所有的营养成分的都洗掉，所以说不用担心这个问题。

接下来切上一点蒜末，然后取个小碗加点生抽，加点白糖，加上少许的盐，加上适量的陈醋香油和一点点鸡精，搅拌均匀，把白糖，鸡精这些调料呢搅拌融化

然后将控水的马齿苋放在碗中加入蒜末。倒入调好的料汁，搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

马齿苋非常适合夏季来食用的野菜，要说是野菜，其实马齿苋这种植物呢最喜欢长在农村的小院子里面，一点都不野，味道也不错，喜欢的朋友一定要试一下哦。感谢您的阅读，我们下期再见拜拜。