哈喽，玲姐又来教大家做饭了~
今天玲姐给大家介绍一种一年四季必备食物--凉粉。
玲姐觉得大家在生活中都吃过凉粉，但是很多人会选择在集会时去吃小摊小贩卖的凉拌凉粉或是炒凉粉，可是有时候我们买到的凉粉可能会不干净，对我们的身体可能会造成一些损伤。
今天玲姐教大家一种简单的”黄瓜皮凉粉“制作方法，大家可以在家中制作既方法简单又干净卫生。
首先我们要准备的食材有：
黄瓜、豌豆粉、大蒜、生抽、蒸鱼豉（chi）油、米醋、芝麻香油、辣椒酱。
1.首先我们将买回来的黄瓜洗干净去皮（这道菜我们要用到的是黄瓜皮，黄瓜可以用来凉拌，想学怎么凉拌出好吃的黄瓜，可以关注一下玲姐，翻看一下玲姐以前的文章）
2.将去好的黄瓜皮倒入榨汁机里，加一碗水，打成汁。
3.打好汁以后，我们需要用过滤网，把黄瓜汁里面的杂质给过滤出来
4.然后我们将过滤好杂质的黄瓜汁按照”1比1”的比例，跟豌豆粉搅拌到一起。
5.起锅准备烧水，这个时候我们用装豌豆粉的玻璃碗，往锅中倒入五碗水
6.等水烧开以后，调成小火，把搅拌好的面糊慢慢倒入锅中（一定要慢慢倒入，倒的时候注意边搅边倒，避免黏锅）
7.搅成下面的这种半透明装状以后，小火继续煮两分钟
8.准备好模具，将模具洗干净，将煮好的面糊倒入模具，自然冷却两个小时左右
9.然后我们开始准备凉拌凉粉的调料汁（凉拌出来的凉粉好不好吃，就看调料汁好不好吃了，大家记得拿出小本本记一下，玲姐只教大家一次哦~）
准备几个大蒜，切末，放入碗中，一勺生抽、一勺蒸鱼豉（chi）油、一勺米醋、一勺芝麻香油、适量的辣椒酱（喜欢吃辣的朋友可以多放点）
10.这个时候凉粉冷却好了
11.我们把冷却好的凉粉放到砧板上，切成块状或者条状
11.倒入刚才调好的调料汁，搅拌均匀就可以吃了。
玲姐小的时候只要有机会就缠着妈妈一定要给我买炒凉粉或是凉拌凉粉。
一个小铁锅里面，倒入刚刚切好的凉粉，快速翻炒，加入一些不同的调料，做出来的美味小食，总是能让我欲罢不能。
长大后，自己学会了做凉粉，发现无论是凉拌凉粉或是炒凉粉其实并不难做。夏天可以吃凉拌凉粉，冬天可以吃炒凉粉，凉粉可以说是我一年四季爱吃的东西，不能缺少的美味。
如果大家喜欢做饭的话，可以关注、收藏、转发、支持一下玲姐，每天教你做一道美味的家常菜。
大家想学什么菜的话，又不知道做这道菜的方法和步奏，可以在评论区留言，玲姐看到你们的留言后，会在后续的文章中更新你们想学的菜，教大家如何做菜！
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