红烧羊肉（冬日食补大菜！主厨提醒：要选带皮的山羊肉哦~）

红烧羊肉

◆ 食 材 ◆

生抽、白砂糖、油

黄酒、老抽姜片

 干辣椒、红枣、腐竹

带皮山羊肉500克、小葱

此处大厨有提醒：

●带皮山羊肉皮质Q弹，有更多胶原蛋白，比不带皮的羊肉味道好；

●腐竹和红枣，可以辅助羊肉起到滋补的作用。

◆ 步 骤 ◆

 ●羊肉冷水下锅焯水，这样做才能将血污逼出来~。

●开大火，倒少许油，感觉油烫的时候，放入辣椒、姜片、葱段。

●下羊肉，翻炒片刻后，倒入调料，黄酒4勺、生抽3勺、老抽3勺、白砂糖3勺。

●倒入配菜，腐竹和红枣，翻炒片刻，然后加水，没过羊肉即可。

●大火烧开后加盖，换小火焖煮半个小时，等锅内汁水只剩1/4时，再换大火收一点汁即可。

觉得不错请点赞哦 

（到文末）

觉得实用收藏吧 

（点右上角）