桑葚也称为桑果、桑枣。每年从四月到六月成熟，嫩时色青味酸，成熟时呈紫黑色，香甜多汁，风味宜人，具有“二十一世纪最佳保健水果”的美誉。桑葚富含β-胡萝卜素、硒、黄酮等活性成分。这些成分有一个共同点，那就是它们可以调节身体的免疫功能，刺激淋巴细胞转化，增强人体免疫力。
桑葚可以养胃。桑葚能够补充胃液，促进胃液的消化，刺激肠粘膜、促进肠粘膜的分泌，促进肠胃蠕动，具有养胃的作用。
桑葚可以补气血。桑葚可以滋阴补血，对保护肝肾、养阴血都有一定作用，因此，男女吃都适宜，就看个人口感要求如何调制了。
桑葚可以美容养颜。桑葚含有丰富的天然抗氧化成分维生素C，美容朋友知道维生素C的作用，当人体摄取天然维生素C在果蔬中，可以提高免疫功能，并起到抗氧化、抗衰老和保湿美容的作用，所以爱美的你千万不要忘记桑葚哦。
桑葚脾胃虚寒便溏者禁服；少年儿童不宜多吃桑葚；脾虚便溏者亦不宜吃桑葚；糖尿病患者不宜食用桑葚。
桑葚泡酒如何制作？
桑葚泡酒有两种泡发：鲜桑葚泡酒和干桑葚泡酒。
一、将新鲜桑葚清洗干净，晾干水分备用，高度白酒、冰糖；冰糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑葚是10比2的比例，冰糖和桑葚是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。
二、准备干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤。白酒和干桑葚的比例是10比1的比例，与鲜桑葚的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。(干桑葚是成熟桑葚晒干的)
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