养生君导读:空心菜不仅口感好,营养价值也很高,中医认为空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”。
夏天除了天气热 养生君挺中意的啊
因为夏天承包了好多好吃又养人的食物
你在其他季节想吃没门儿 大棚都种不出来
比如冬瓜 丝瓜 南瓜 等各种夏天的瓜
随便一个瓜 都能轻松扛起食养的大旗
当然还有大夏天的蔬菜担当——空心菜
这大概是从小吃到大
都没把养生君吃腻的蔬菜吧
反正在夏天的饭桌上
出镜率最高的菜 空心菜排第二的话
没菜敢排第一 就是这么任性
然而 我们烹饪空心菜的手法
是不是太单一了
翻来覆去的清炒、炝炒、蒜泥
养生君今天就让大家解锁新姿势
一种能激活空心菜 “降三高”的吃法
空心菜加一物,降压降脂又降糖
做法:选新鲜空心菜茎60g,玉米须30g,用水煎服,每日两到三次,常吃可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。
做法:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。
做法:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。
为什么空心菜一言不合就成为了“三高克星”?因为现代医学研究表明:空心菜是高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、习惯性便秘等疾病辅助治疗的理想蔬菜:
空心菜含有胰岛素样成分,能降低血糖;
空心菜含有较多膳食纤维,有促进排便和降低胆固醇的作用;
膳食纤维中的木质素在肠道内还能提高巨噬细胞的吞噬作用,可预防直肠癌。
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