各位老铁好，我是碗爸。
用枸杞干泡水喝来养生；
煲汤、熬粥加枸杞干熬味增营养；
就连各种甜点零食里，都少不了它的影子。
枸杞干，真的是我们生活中不可或缺之物，
而中宁枸杞，又是这其中的挚爱。
可你知道吗，在超市、批发点、网上，甚至药店…
你也很难买真的、好的中宁枸杞。
还有你更不知道，
更多的可能是：
买到的是农残、熏硫超标枸杞干！
今天写下这篇推文，是我在这2-3年到到中宁真实的所见所闻，以及对多家农户、工厂各种了解后的信息整理，希望对你有用，也希望能唤醒一些人的良知。
下面咱们开始，直接说干货，
文不长，请细看。
01
别张口就和卖家说：“给我来点枸杞”？
——你吃枸杞干，你得先明白【要吃的哪的】。
枸杞分几个大的产地，以宁夏中宁为代表外，还有青海的、甘肃瓜州的、新疆的，也有其他地方少量种植。
在不同的产地里，很难说那个地方产的最好，比如新疆的精河枸杞和青海的，因为昼夜温差更大，更甜。
但，宁夏中宁作为已有500多年的历史的枸杞原产地，我觉得是最好的。
好，不是在于它甜，而是中宁枸杞的枸杞多糖含糖量、多种微量元素、人体必须氨基酸和抗氧化物含量是最高的，这就注定了中宁枸杞的药用价值，作为唯一被载入新中国药典的枸杞品种，大家就会明白其营养价值。
所以，吃枸杞，如果你要吃更多营养，那就选中宁的。
如果你要吃味道，其实中宁枸杞不比其他地方的甜。
02
买到真的、好的中宁枸杞干，真难！
——这个真难，是卖家和买家一起的“功劳”。
在中国，都习惯了吃中宁枸杞，因为中宁的种植和在市场中普及时间长，大家都习惯吃这个品种了。
那，这带来的是：其他地区的枸杞也要卖啊，
其他地区的果农和从业人员也要活啊。
但买的人都点名要中宁的，其他地方不要怎么办？
好吧，那就对不起了，只能都挂羊头卖狗肉了。
所以各地的枸杞逼得被披上了“中宁产”，更有甚者还披上“是头茬”的外衣，反正小老百姓都傻傻的分不出，只要菜市场的、批发的、网上的咬死就是中宁的，大家就买买买。
真难还有第2个原因：
买真的+好的，但买的人觉得的贵，那怎么办？
那又不好意思了，就掺点其他的吧，
各种掺，已经是一种常态。
说难买到真的、头茬的中宁枸杞干，第3个原因是：
中宁枸杞有史以来一直出口，那是供不应求啊，流通在国内的本就不多，这里比例是多少呢？
据说，在中宁枸杞没被检测出来超标前，可能不到20%，就是市场上只有20%的真中宁的，更别说是头茬了。
买的真不真，这年头还看卖的人真不真。
以我的“目测”：真人少！因为挣的就是这个。
03
怎么分辨？对普通人来说，是种痛苦！
——因为可能只有买了，吃了才知道。
下面我就用图文指示和一些实验来解答，我努力的让你明白点什么。
03-1
首先，让我们先了解下枸杞是怎么从果变成干的？
看图：
这是基地。
这是我。
这是基地里的狗和枸杞花，需要提示的是：为啥说你有可能买到是农残和硫化超标的，因为开花意味着打药的开始…
长果了。
果是这样。
摘它。
同一茬，都有大有小。
晒。
再加工，该分分，该装袋和瓶就可以了。
这个过程，大家都明白了吧，
下面说分辨。
03-02
怎么分辨你买的是不是中宁枸杞？
第1点：看样子，包括是否结块和有附着物，
先看中宁的：
粒粒分明，颜色不那么鲜红，也比较干（因糖分少）
先看青海的：
粘叶子的，就是典型的青海货（糖分高）
再看瓜州的：
爱结块的典型瓜洲的，而且很红（很红的大概率是熏硫了）。
这里小总结下：
瓜州的爱熏硫，是因为那里产的品相不太好，所以要搞一搞，这样好看。
瓜州的爱熏硫，是因为那里产的品相不太好，所以要搞一搞，这样好看。
还有一点你要特别注意：
你买到的装袋、装瓶的所谓“中宁枸杞”很多都已经处理过了（摘掉叶子和掰碎），所以你短期看不出是粘叶子和结块，但只要时间稍微一长，特别是夏天，你就看到结块了（因为糖分受热出来了），那大概率不是中宁货。
03-03
怎么分辨你买的是不是【头茬】的中宁枸杞？
为什么头茬的好，就是因为好吃，营养还多点，所以能吃到头茬当然还是选它，当然头茬的也贵。所以，骗你多花钱，就得标注是头茬的。
无论是网购还是超市，你们都应该看到很多价格，其他不说，就说这些网上的。
奶奶的，说是头茬有25块多一斤的，这里不是小卖家，超级大卖家也特么骗，25一斤，可能连中宁的都不是！
这个辨别：那就是吃它，
所以在市场买，看不懂，可以先吃吃。
中宁头茬：吃起来肉和味道都饱满。
中宁中后期：吃起壳多肉少，有点渣！饱满根本谈不上。
青海：一吃就知道，粘牙！
瓜州：因为各种加工看不懂，有的粘牙，有的渣。
这个部分，大家都明白了吧。
懂看＋吃，你也能算半个内行吧。
04
这里说另一个问题，就是超标！
——就是农残和硫指标超标带来的安全。
这里大家都应该明白，作物生长好、收成也好，是要有些农药化肥啥的。
为了便于保存和品相好，熏个硫也是一种必然，只是别超标就行了。
这是商家的常规操作也好，商业规则也好，
只是在消费者这里，就是一种无奈！
在枸杞这个品种里，大家还是要注意的，因为可是不少用啊，当然，这里要感谢那些把控好的、有底线的人，但我们也得注意：总有‘不管不顾’的！
这些工具请使用起来，有些敢于卖你枸杞干还送这些的，起码它们不会卖你超标的，谢谢你们。
（注意右图哈，袋子都是中宁枸杞，其实有的不是，市场也就是这样卖的！）
至于怎么使用，这里不解释，我各种实验了下。
正规厂家，可以提供检验报告的，都没啥大问题，
我这里只有下图手指的青海这款有一点点的变化。
那些不能提供检测报告的，一律都让他们滚粗，不买他们的。
05
各种掺！是种无奈。
——谁让你想便宜买好货呢。
“掺”这个字，在枸杞行业运用的炉火纯青，品种掺 、大小掺、时期掺…一般人被弄的服服帖帖，这也是双方的错，因为买家总想好货越便宜越好，商家总想“满足”你这个客户。
这里我想说个消费理念，
如果你不认同，就忽略。
就是：如果你想消费高品质的，
那就是主要看品质，价格心里这杆秤要高些，
这世界没有人卖你【特别便宜+特别好】的东西。
最后说下：
这几年脚踏中国将近3圈了，会看到各种情况，我都比较细心的留意，我的每一篇都是很真实的表达，希望对你有用吧….
这篇对你真的有用吗？
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