#真相来了# 粗粮吃错、吃多了，会伤害肠...

粗粮吃错、吃多了，会伤害肠胃健康？

在每餐的主食中，营养师们往往会建议各类人群食用全谷物粗杂粮、少食用精白米面主食。可为什么总有些人说偶尔一次吃粗粮后，会出现肠胃不适、月经不调、营养不良等情况呢？如果你有这种情况，很有可能是吃错、吃多了粗粮，今天就来和大家说说吃粗粮的几大讲究。

吃粗粮要注意烹饪方式：有些人吃粗粮，喜欢加入大量油脂、糖，如吃一碗杂粮粥后加入一勺白糖、油炸粗粮等等，反而失去了粗粮的味道，更易造成粗粮中营养成分流失，到最后得不偿失。

吃粗粮要注意适量：还有些人知道多吃粗粮好，每天就大量食用，甚至能做到主食都是粗粮。殊不知，过量食用粗粮，尤其是粗粮中膳食纤维含量较高，会对肠胃不利。每天食用100g左右粗粮，就几乎能满足机体需求，不用食用过多。

吃粗粮最好蒸着吃：相比于杂粮饭，人们更喜欢食用粗粮粥，在烹饪时放些甜度较高的红枣、桂圆干，味道不会太差。但容易错的地方在于烹饪时间过长，把粗粮过于软化，其淀粉糊化后，更易升高血糖，并不是糖尿病患者的最佳选择。