立秋过后,炎热的夏天即将就过去了,秋天也在一步步的到来。但是,八月的太阳始终是热的不得了,外面的高温始终不减,随着秋日的脚步一步步迈进,早晚的天气有点秋天的感觉了,在一步步走向凉爽的秋天。我们古时候将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”所以,秋日的入侵,是渐渐而有次序地,将炎热了整个夏日的热度一步步地退去,变得凉爽,变得明朗,变得天高云淡起来,夏末初秋的季节,虽然天气依然炎热,但是饮食上,我们要吃点时令季节的蔬菜,这时候是佛手瓜上市的季节,青绿脆嫩的佛手瓜,入口脆嫩又爽口。
在立秋过去之后,天气也会逐渐变得干燥起来,也特别容易上火,也就是常说的秋燥,和季节性感冒,这一系列的现象,因为天气气候的变化而出现的生病。佛手瓜,含水量大,还富含锌元素,这种口感清脆滋润的蔬菜,可以疏肝止咳的疗效,在蔬菜中具有全面的营养功效,常吃佛手瓜对人们抵抗力的增强非常有益。家里有小可爱的宝妈们注意了!佛手瓜里富含锌,常食用佛手瓜,可以使宝宝变得更聪明哟!还在等什么?快炒一盘营养健康又美味的佛手瓜来尝一尝吧!
【佛手瓜烧肉】
【食材】:佛手瓜2个,猪肉条120克,干辣椒3个,葱花适量,姜丝少许,盐少许,植物油适量
【制作过程】:
第一步:准备好所用的食材,佛手瓜清洗干净,猪肉切成猪肉条,配料备好。
第二步:佛手瓜切成薄片,放入水中清洗干净,佛手瓜中含有黏性液体,清洗之后炒出来更加爽脆。
第三步:把清洗完的佛手瓜,沥干水分,装盘备用。
第四步:炒锅倒入适量植物油,放入猪肉条,炒至变色。
第五步:放入配料葱花、姜丝、干辣椒,翻炒出香味。
第六步:倒入切好的佛手瓜片,大火翻炒拌匀。
第七步:把锅盖子盖上,焖炒2分钟,炒制佛手瓜断生。
第八步:加入少许食盐,把佛手瓜调味,翻拌均匀后关火。
第九步:炒好的佛手瓜,盛入盘里,清香爽口又美味。
雨妈叨叨:
1、佛手瓜里切开以后,会产生一种胶状黏性液体,切片后最好清洗下再下锅。
2、佛手瓜炒制的时候适合大火翻炒,炒熟之后清爽脆嫩。
3、这道菜不需要任何调料,只需加盐调味,保持食材的原汁原味。
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