羊肉,深得不同地域和习俗的人们喜爱,含有丰富的蛋白质和维生素。,有益肾养肝、补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、御寒祛湿之功效,在《本草纲目》中被称为补元阳、益气血的温热补品。
羊肉有哪些成分,据数据分析,每100克瘦羊肉中含蛋白质20.5克,脂肪3.9克,糖类0.5克,钙9毫克,磷196毫克,铁3.9毫克,胆固醇70毫克,以及少量的维生素B1、维生素B 2、维生素A等。
增强免疫力:羊肉蛋白质含量高,胆固醇和脂肪含量较牛肉、猪肉低,同时还含有多种维生素、氨基酸和矿物质,营养全面,常吃羊肉可以提高免疫力,增强机体抗病能力。
御寒补身:羊肉性热味甘,因为脂肪含量少所以羊肉并不会让人感觉肥腻,秋冬季节吃羊肉不但可以促进血液循环,改善手脚冰凉,增强御寒能力,还能滋补身体,非常适合体虚畏寒的人吃哦。
补气血:羊肉为补元阳益气血的温热补品,羊肉富含B族维生素和矿物质铁,对贫血、气血两虚有很好的食疗效果,搭配一些补气血的中药材烹饪效果更好。并且中医认为,羊肉能补元阳益经血,对调理肾虚阳痿、腰膝酸软、体虚畏寒等都有一定调养作用。
羊肉虽有良好补益功能,但也有注意事项。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热,大部分人称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,可能会使肝脏病复发,或加重病情,所以这类人一定要注意哦。
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