HI大家好,这里是 Lucky生活美食日记,今天我又来给大家说美食做法了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!
最近的天气时冷时热,春燥热起来会让皮肤干痒,冷起来稍不注意就感冒咳嗽的朋友也不在少数。好在春季里万物复苏,我们可选的食材又渐渐多了起来,琳琅满目的展现在我们面前。
今天和大家分享的食材是莲藕,经常吃藕不仅能润润春燥,还能增强体质,提升免疫力。
莲藕的营养价值比较高,富含植物蛋白质、维生素、以及钙、铁等微量元素。有着滋肾养肝、益血生肌、补益气血的作用。中医称其:“主补中养神,益气力”。
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怎么把莲藕做得更可口呢?我们接着往下看。前期的工作准备:
先把猪肉洗净,一节莲藕削去皮,按照下面的食材列表,准备好相应的配料酱料,就可以开始制作了。
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-莲藕丸子-
[ 食材 ]
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猪肉、莲藕
番茄、辣椒、香菇
生抽、盐、胡椒粉、橄榄油
[ 食谱 ]
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先将猪肉剁成肉末,莲藕削成藕泥。为捏成丸子做第一道工序。削藕泥是否还有更好的工具,如果知道的朋友文末留言给我。
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肉末里,添加少许淀粉,为了提升食材的粘度,更容易成形。再加入少许盐和胡椒粉调味。
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接着放入少许生抽和初榨橄榄油,搅拌均匀,让肉末完全和酱料接触后,腌制15分钟备用。
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将配料香菇和番茄切丁,青辣椒切丝备用。
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往肉末里加入香菇丁和藕泥,搅拌均匀,让藕泥和香菇与肉末更充分的接触,越均匀丸子的口感越好。
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捏成丸子状装盘,热油后放入锅中炸,直至丸子金黄色即可捞起出锅备用。
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另起锅热油,倒入配料番茄、辣椒,和少许生抽、盐,焖5分钟直至出汁,再倒入丸子一同翻炒,让丸子充分吸收酱汁。
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这道莲藕丸子的工序,到这里就完成了。如果有口味比较重的朋友,可以另外做一份辣酱,丸子蘸着辣酱吃,口味也是很棒的。
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【小贴士】
油炸丸子的时候,时间不宜过久,影响口感
如果是你来做这道莲藕丸子,你会怎么做?
请在文末留言一起交流吧。
好了,今天为大家介绍的做法就到这里了,如果你喜欢这篇文章,不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧!如果这篇文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力
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