东北老式大饼干的做法【步骤图】

“东北传统老式饼干，用了心形饼干切模，比传统的方形看着更有食欲了。”

用料

中筋面粉300克

白糖125克

色拉油75克

鸡蛋1个

泡打粉4克

苏打粉2克

牛奶20克

香草精

适量

东北老式大饼干的做法

1.

准备好材料

2.

所有材料放入厨师\n

3.

开中档翻拌均匀，成表面光滑的面团

4.

包上保鲜膜放冰箱冷藏松驰半小时

5.

面团取出下面垫油纸，上面盖保鲜膜擀成大片\n

6.

用饼干切模压出想要的形状

7.

全部压好，多余的部分取下揉成团重新压

8.

压好的饼坯放入烤盘

9.

表面刷两遍蛋液

10.

放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟，视表面上色颜色而定

东北老式大饼干成品图

烹饪技巧

1.喜欢吃软的面片就擀厚点，喜欢吃酥脆的面片就擀薄点。\n2.喜欢火大颜色重的就多烤一会儿，反之就少烤一会儿。\n3.喜欢奶香味的，可以加15克奶粉减15克面粉。