豆腐蒸蛋的家常做法

2014.04.12

来自: 好豆网

昨儿女儿说要吃蛋羹，正好买了一盒豆腐，于是做了一大碗豆腐蒸蛋，当做菜吃很入味

材料

主料：豆腐1盒、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、香菇几朵、肉糜适量、小葱适量、蒜适量、麻油适量

豆腐蒸蛋

• 1

  准备材料
  

• 2

  鸡蛋加盐打散
  

• 3

  豆腐洗净倒入碗中
  

• 4

  倒入蛋液
  

• 5

  上锅蒸
  

• 6

  葱蒜切好
  

• 7

  香菇切丁
  

• 8

  先炒肉糜
  

• 9

  炒至变色
  

• 10

  加入葱蒜
  

• 11

  加入生抽炒匀
  

• 12

  加入香菇
  

• 13

  加入少许盐炒均匀即可
  

• 14

  豆腐蒸至将熟
  

• 15

  将炒好的肉糜倒入碗中再一次蒸熟
  

• 16

  出锅淋上麻油即可
  

小贴士

豆腐不宜过咸，鸡蛋液加少许盐即可